- kvas - 1/2 litra
- qepë - 1/2 Copë
- bukë e bukës së zezë - 1/2 Copë
- hudhër - 1,5 dhëmbë
- qepë të gjelbër ose bimë pikante (p.sh. cilantro) - Për shije
- kripë - Për shije
Tyurya është një gjellë e vjetër ruse nga kvas, bukë (biskota) dhe qepë, i ashtuquajturi bukë okroshka për kvas. Tuajt u shërbyen të ftohtit dhe u përdorën menjëherë, më parë tuiri nuk ishte i përgatitur. Për aura, vetëm kvas i bukës ose i bardhë është marrë, si për okroshka. Kvas duhet patjetër të jetë i freskët. Turi u konsiderua ushqim i varfër i njerëzve dhe ishte një pjatë e përditshme në familjet e fshatrave. Ju mund të shërbeni tuori me tranguj të turshit, kjo është një pjatë e lirë dhe freskuese në vapë. Pjatë do të jetë shumë e shijshme dhe aromatike nëse është e mirë për shije atë me herbs: kopër, selino, etj Si për të bërë tulips kvas: Pritini kore nga një copë bukë të zezë. Pritini bukën në feta. Vendosni feta të bukës në një tabaka për pjekje dhe thatë në furrë. Hidhni çdo fetë bukë me një karafil të hudhër. Pritini bukën në kube të vogla dhe vendosni në një tas. Shkrini qepën dhe vendosni në një pjatë bukë. Pritni zarzavate dhe shtoni bukën dhe qepët. Hidh përmbajtjen e pllakës me kvas, përzieni. Shtoni kripën në shije dhe shërbejeni menjëherë.
Shijet: 1