- Bajame të grirë - 75 gramë
- Miell - 175 gramë (+ 3 lugë për spërkatje në krye)
- Sheqer Brown - 75 gram
- Gjalpë ose margarinë - 100 gramë
- Veza - 1 copë
- Kajsi - 700 (400) Gram (700 g të freskëta ose 400 g të konservuara)
- Fërgon Hercules - 3 Art. lugë
- Sheqeri - 3 Art. lugë
- Kanellë - 1 st. një lugë
- Gjalpë (e shkrirë) - 25 gram
Për ta përgatitur këtë byrek, së pari duhet të ngrohni furrën në 180 gradë. Pastaj përgatiteni brumin. Për këtë, bajamet, miell, sheqer kafe dhe gjalpë (margarinë) duhet të përzihet në një përpunues ushqimor, pas së cilës është e nevojshme të shtoni vezën dhe të përzieni përsëri. Gatuani brumin në një pjatë të pjekur para. Në brumë vë kajsi, duke u tërhequr 2-3 cm nga buzë. Për të përgatitur shtresën e sipërme të byrekit, duhet të përzieni thekon, miellin (3 lugë), sheqerin, kanellën dhe gjalpën në një përzierje të vetme. Vendos brumin që rezulton mbi kajsi dhe piq të gjithë tortën në furrë për 50 minuta.
Shijet: 6