- Mëlçia e pulave - 500 gramë
- Fileto gjedhi - 1 copë
- Cherry Fresh - 200 gramë
- Kajsi të freskëta - 10 copë
- Gjalpë - 30 mililitra
- Kripë, piper - - Për shije
- Niseshte - 30 gram
- Vaj perimesh - 30 mililitra
Ne fillojmë me mëlçinë pule - ajo duhet të lahet plotësisht, dhe pastaj të thata në një peshqir letre. Nga rruga, në recetë origjinale, përdoret mëlçia e vezëve, por për shkak të mungesës së tij përdor pulë - nuk bëhet më keq. Goditje të thatë mëlçisë në niseshte. Fry mëlçisë në vaj bimore deri në një kore të fortë. Pastaj përsëri vënë në peshqir letre për të absorbuar yndyrë të panevojshme. Tani marrim copëzat e mishit. Nga rruga, është e dëshirueshme që fileto gjedhin të qëndrojnë në frigorifer për 1-2 ditë, para se të gatuaj atë. Ajo do të përfitojë vetëm për të. Nga mishi i lopës ne prerë medaljonet rreth 2-3 cm të trasha. Natyrisht, ne prerë të gjithë fibrave. Secili medalion është mbështjellë fort me vargun ose spango - përndryshe medallionet do të humbasin formën. Tani ne jemi të angazhuar në qershi dhe kajsi. Nga qershi merrni gur, i vënë ato në një sasi të vogël të ujit dhe të sjellë një çiban. Si të vlim - ne kemi vënë atje kajsi të njëjtë. Pas 3 minutash, kajsi i tërë hiqet dhe transferohet në një pjatë (ne do t'i shërbejmë për të ngrënë), dhe qershia e salduar është e vendosur në një blender. Do të jetë salcë e qershisë në mish. Medallionët skuqen në gjalpë për 5 minuta në secilën anë. Solim dhe piper pas pjekjes. Mbetet vetëm e bukur për të paraqitur të gjithë këtë biznes në tryezë - ne vendosim një medalion, një garniturë me kajsi, salcë qershi dhe mëlçi të pjekur të pulës. Për dekorim, ju mund të vendosni disa qershi të freskëta. Bon appetit! :)
Shijet: 6-8