Një kungull aromatik dhe i pjekur është një produkt i dobishëm. Dhe mund të jetë gjithashtu një ëmbëlsirë e frikshme. Kungull kungull - një festë e vërtetë e shijes: thërrmueshëm, i moderuar i ëmbël, i ngjyrosur me butësi të butë të ajrit meringue.
përbërësit:
- Mielli - 230 g
- Pluhur pjekje - 1,5 tsp.
- Sode - 0,5 tsp.
- erëza (kanellë, arrëmyshk) - 1 tsp.
- Pure kungull - 250 g
- Vaj perimesh të rafinuar - 240 g
- Sheqeri - 250 g
- Vezë - 3 copë.
- Ngjyrosja e ushqimit të verdhë - opsional
- Për krem: 1 bardhë veze dhe 50 gram sheqer
Metoda e përgatitjes:
- Proteinat e veçanta nga yolks
- Në një tas, mundi pure pure kungull, yolks, sheqer dhe vaj perimesh. Pure mund të përdoret si i konservuar ose gatuar vetëm. Shto pluhur pjekje, sode, bojë dhe erëza, shtoni miell dhe shpohet përsëri.
- Vërshëllen vezët e bardha deri në maja të buta
- Gradualisht futni proteinat në brumë, duke përzier plotësisht masën. Përzierja që rezulton duhet të jetë elastike dhe e harlisur
- Vendoseni brumin në një formë të përgatitur të veshur me pergamenë. Piqni në një temperaturë prej 170 ° C deri në gatishmërinë aktuale - kontrolloni brumin me një skaj druri
- Beat vezë të bardhë me sheqer deri majat e vështirë. Merengues që rezulton dekoron pjesën e sipërme të byrekës dhe e lëshon atë në skarë, duke aktivizuar mënyrën e ngrohjes së sipërme. Pas 5 - 7 minutash, merenga do të ketë një hije kafe të këndshme. Pie byrek në gjellë shërbyese dhe cool atë.