- Oriz zier - 200 gram
- Karkaleca e madhe - 10-15 copë
- Vezë - 3 copë
- Qepë e gjelbër (pupla) - 2 copë
- Perime të ngrira - 1 filxhan
- Salcë gështenjës - 1 lugë çaji
- Oil - 5 artikuj. lugë
Oriz duhet të para-gatuar deri gati. Megjithatë, mos e mbingarkoni orizin dhe mos e ktheni atë në një rrëmujë - le të jetë pak më e vështirë se gati plotësisht, sepse ne do të vazhdojmë të skuqim atë. Ne marrim perimet nga frigorifer dhe shkrini atë. Në tas po thyejmë vezët. Ne përzierim mirë dhe vendosim mënjanë. Prisni finisht qepët e gjelbër, ne do të lëmë mënjanë për momentin. Karkaleca e pastër, sezoni me kripë. Ngroheni wokun e thatë. Kur wok është shumë e nxehtë - derdh gjysmën e vajit në të. Kur vaji është i nxehtë - hidhni karkaleca në të. Shpejtësim të shpejtë, skuqni karkalecat derisa të jeni gati - kjo do të marrë fjalë për fjalë 2 minuta, jo më shumë. Pastaj vaji është drenazhuar, karkaleca është lënë mënjanë. Ne rifillojmë wokun e thatë kur bëhet e nxehtë - derdhim në vaj. Kur vaj ngroh, derdh vezë në wok dhe skuq për rreth 30 sekonda. Pastaj shtoni oriz dhe, shpejt përzierje, skuq oriz me vezë. Ne kemi nevojë për të marrë oriz bashkangjitur vezëve, por kjo nuk kthehet në një rrëmujë. Trazim intensiv, skuq oriz me vezë. Kur orizi bëhet i thërrmuar, por një përzierje e vogël e vezëve do të qëndrojë në çdo grurë orizi (nëse së paku një herë hani enët kineze me oriz, ndoshta e dini se çfarë nënkuptohet), orizi mund të kriptohet dhe zjarri në një wok - zvogëlohet në mes. Ne shtojmë perime në oriz. Menjëherë shtoni karkaleca në wok. Llokoçis dhe ngrohni në nxehtësi të mesme për rreth një minutë. Shto salcë gocë deti (opsionale) dhe qepë e gjelbër. Llokoçis, ngrohni edhe 30 sekonda - dhe hiqni nga zjarri. Ne shërbejmë menjëherë. Bon appetit! :)
Shijet: 2-3