- Qengji - 600 gram
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Vaj ulliri - 4 artikuj. lugë
- Zira - 1 lugë çaji
- Shafran i Indisë - 1/2 lugë çaji
- Pluhur paprike - 1 lugë çaji
- Pluhur kanellë - 1/4 lugë çaji
- Kripë, piper i zi - - Për shije
- Llambë - 1 copë
- Supë e mishit - 300 mililitra
- Lemon zest - 1 st. një lugë
- Pule e konservuar (e gatshme) - 200 gram
- Ullinj pa gropa - 10 copë
- Cilantro - - Për shije
Për qartësi, unë tregoj përbërësit që na duhen. Në të njëjtën kohë i kushtoj vëmendje faktit se këtu përdoren kashtë të konservuara të gatshme. Nëse keni qumësht të papërpunuar, atëherë duhet së pari të ngjyhet për natën, dhe pastaj të vlim deri sa të gatuar. Dhe pastaj - gjithçka, si në këtë recetë. Pritini copë copë në copa rreth 3 deri në 3 cm në madhësi. Shtoni hudhër të copëtuar, 2 lugë në mish. vaj ulliri, shafran i Indisë, zir, kanellë, paprikë, piper dhe kripë. Llokoçis mirë dhe lëreni të marinoni për 1 orë. Mos e vendosni në frigorifer - le të marinoj në temperaturën e dhomës. Ngrojmë një sasi të vogël të vajit në një tigan, vendosim feta të qengjit në të dhe i skuqim në një zjarr të shpejtë 2-3 minuta para formimit të një kore të kuq. Shtoni qepë të copëtuar lehtë dhe silleni për 2-3 minuta. Plotësoni të gjithë gjë me supë, sillni një çiban, pastaj zvogëloni zjarrin në minimum dhe fusni nën kapak për 1 orë. Dhe ndërsa mishi është i zier, është e nevojshme të hekura zhvishem me një limon të vogël. Pas një ore, shtoni ullinj, zest dhe chickpeas në mish. Llokoçis dhe gatuaj rreth ngrohjes së mesme për rreth 15 minuta. Vetëm një minutë para përfundimit të gatimit, shtoni cilantro të copëtuar në gjellë. Shërbejeni menjëherë, derisa të ftohet. Bon appetit!
Shijet: 4