- vaj ulliri - 1 st. një lugë
- llambë e mesme - 1 copë
- karrota - 2 copë
- Kripë dhe piper terren - - Për shije
- viçi terren - 450 gramë
- salcë domate - 2 gota
- miell - 1 filxhan
- djathë parmigë integruar - 1/4 kupat
- pluhur pjekje - 1 1/2 teaspoons
- grimcuar rosemary tharë - 1/4 lugë çaji
- vaj - 4 artikuj. lugë
- qumështi i tërë - 1/2 filxhan
Ngroheni furrën në 220 gradë. Në një tigan të madh të ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Shto qepë dhe karrota, sezoni me kripë dhe piper. Cook, nxitje, deri në butë, 6-8 minuta. Shtoni viçin e terrenit dhe skuqni, copëtoni mishin me një lugë druri deri sa të bëhet rozë, nga 3 deri në 5 minuta. Shtoni salcën e domates, nxirrni, ulni nxehtësinë dhe gatuajini, duke nxituar deri në përzierjen e përzierjes, 8 deri në 10 minuta. Vendos mënjanë. Në një tas të vogël, përzierje shuplakë me miell, parmesan, pluhur pjekje, rozmarinë dhe 1/2 lugë çaji kripë. Bëni një zakon në qendër dhe shtoni gjalpë dhe qumësht. Llokoçis. Lugë përzierjen e mishit në 4 enë, derdh mbi brumë. Piqni deri në ngjyrë kafe të artë, 10 deri në 12 minuta.
Shijet: 4