- Pike - 2-3 Kilogramë
- Buka e bardhë - 200 gramë
- Karrota - 2 copë (një i gatuar, e para e papërpunuar)
- Vezë - 2 copë (një e papërpunuar, një e gatuar)
- Qepë - 1-2 copë
- Zarzavate Kopra - 100 Gram
- Kripë - 1,5 teaspoons (gjysma e kripës për pikën, gjysma e dytë për pelte)
- Pluhur piper i zi - 2-3 Çikë
- Fletë gji - 1-2 copë
- Xhelatinë - 1-2 lugë çaji (në normën e 1.5 lugë çaji për litër supë)
Ne pastrojmë pike, minave dhe përgatitemi për të hequr lëkurën nga ajo. Prerë kokën dhe hiqni lëkurën. Butësisht prerë mishin me një thikë në mënyrë që "çorape" është e tërë. Kjo është ajo që kemi marrë. Ndani mishin nga eshtrat. Ne rrokullisim mishin e grirë përmes një mulli të mishit. Ne do të bëjmë të njëjtën gjë me qepë dhe bukë qumështi të lagur në qumësht. Koprra ime dhe copëtim i vogël. Përziejeni mishin e gjirit, bukën, qepën, koprën e copëtuar. Shtoni kripë, piper dhe vezë të papërpunuara. Mbushja e pikës. Ne vendosëm brenda "çorape" mbushjen që rezulton. Për bukurinë e ardhshme, ne gjithashtu investojmë një vezë të zier dhe karrota, të prerë në qarqe. Hapni fundin e karkasës së pikës duhet të lidhet. Vendoseni butësisht peshkun në një tigan dhe derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë pak trupin. Sezonin me kripë. Shto në karrota pan të papërpunuara, fletë gji. Ne kemi vënë kuzhinier për 30 minuta. Pike gatuar. hiqeni atë nga supë dhe, ndërsa ftohet, bëni pelte. Në supë, shtoni xhelatinë ngjyhet dhe tërësisht shpërndajë atë. Prisni pikën e mbushur të ftohur në pjesë, të shpërndara në pjata dhe të mbusheni me zgjidhje xhelatine. Ju mund të dekoroj me karrota, vezë ose zarzavate. Ne vendosëm në një vend të ftohtë për të ngrirë.
Shërbimet: 5-6