Pies në kefir. Si për të bërë pies shijshme në kefir

Pies në kefir - është e thjeshtë, pjekje të shpejtë, të cilën ju mund të gatuaj të paktën çdo ditë. Nuk kërkon aftësi të veçantë ose ndonjë produkt ekzotik dhe të shtrenjtë. Të gjitha të domosdoshme, si rregull, janë në frigorifer, por për kefir për një kohë të shkurtër dhe në dyqan më të afërt për të ikur. Shumë kohë nuk merr, dhe përpjekjet do të shpërblehen me patties shijshme dhe delikate me një ngrohje dhe një nxehtësi.

Pies të shpejtë në kefir me një mbushje në furrë

Me këtë shembull të thjeshtë, ju mund të mësoni fjalë për fjalë disa herë për të përgatitur pies në kefir. Brumë rezulton të jetë absolutisht universale dhe është e barabartë në harmoni të kombinuar me të dyja mbushjet e ëmbël dhe të kripura.

Përbërësit e domosdoshëm:

• miell - ½ kg
• kripë - 1/2 lugë
• sheqer - 1 tsp
• sode - 1 tsp
• kefir - 500 ml
• vezë - 2 lugë
• vaj perimesh - 3 tbsp

Udhëzim hap pas hapi

1. Vaj dhe kefir pak ngrohtë, derdh kripë, sheqer dhe përzierje.

2. Përzierje sode me miell, shosh dhe shtoni në lëng kimike kefir.

3. Gatuani një brumë të lehtë dhe lëreni për gjysmë ore në tavolinë për të marrë pak përshtatje.

4. Formoni torta, mbushni me një mbushje të përshtatshme, mbuloni me një vezë të verdhë pak të rrahur, vendoseni në një tabaka për pjekje dhe dërgoni në një furrë të ngrohtë.

5. Piqem ëmbëlsira me mbushje prej 15 deri në 20 minuta në një temperaturë prej 200 ° C. Në tryezë, shërbej nxehtë.

Pies vaji në kos: një recetë me një foto

Pies të butë, të pasur dhe të pasur me një mbushje të frutave aromatike mund të pjeket sipas këtij recetë. Nëse doni të pasuroheni shijen dhe t'i jepni hije më të gjalla, mund të shtoni në masë të ëmbël të copave të kumbullave, kajsave të thata ose fiqve të thatë. Pjatë do të luajë me ngjyra të reja dhe do të tërheqë vëmendjen e atyre që janë të qetë për gatim në shtëpi.

Përbërësit e domosdoshëm:

Për provën

• uji i zier - 100 ml
• maja e thatë - 2 tsp
• sheqer - 1 tbsp
• miell - 750 g
• kefir - 250 ml
• vaj perimesh - 6 tbsp
• kripë - 1 tsp
• vezë e verdhë veze - 1 pc
• qumësht - 2 tbsp
• gjalpë
• sheqer pluhur

Për mbushjen

• mollë - 1 kg
• sheqer - 100 g
• rrush të thatë - 100 g
• vanilje
• kanellë - 1 tsp
• Gjalpë - 20 g

Udhëzim hap pas hapi

1. Në ujë në temperaturë dhome, së pari shpërndajë sheqer, dhe pastaj maja, përzierje dhe të lënë për 10-15 minuta.
2. Miell shosh përmes një sitë në një tas të thellë qeramike, kombinoni me kefir dhe kripë, shtoni maja të holluar dhe gatuani një brumë jo uniforme homogjene. Në fund të fundit, derdh vajin e lulediellit dhe përzieni derisa pesha fillon të hiqet nga dora.
3. Roll brumë në një tas, të vënë në një tas, të mbuluar me një pëlhurë liri peshqir dhe të lënë atë në tryezë për 1 orë.
4. Për mbushjen e mollëve shpëlarje, zhvishem dhe farë, prerë në kube të vogla, të zhdërvjellët.
5. Në një tigan, shkrihet gjalpë, shtoni sheqer, nxehet pak dhe shtoni mollë. Shtoni rrush të thatë, kanellë dhe vanilinë, përzieni me një shpatull prej druri dhe ziejuni në një zjarr të vogël nën kapak për rreth 5-7 minuta, duke u kujdesur që komponentët të mos qëndrojnë në fund. Pastaj hidhni mollët në një cope, lëreni lëngun e tepërt të kullojë dhe të ftohet plotësisht.
6. Brumë vë në tryezë, spërkatën me miell, një gatuaj pak dhe ndahen në 22-24 topa të të njëjtën madhësi.
7. Çdo top është shtrirë me gishta në një rreth të rrafshët, në qendër të mbushjes dhe shtrëngon fort në skajet.
8. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje, vendosni pllakat në të me një shtresë poshtë dhe lini atë për 15-20 minuta.
9. Qumështi dhe vezët e verdhë rrahën në një filxhan. Duke përdorur një furçë silikoni, veshni pies me këtë përzierje dhe dërgoni ato në një furrë të ngrohtë.
10. Piquni në 180 ° C për 20 minuta.
11. Pies përfunduar në yndyrat kefir shkrirë në një gjalpë vaske dhe menjëherë të paraqitet në tryezë.

Delicious pies skuqur në kefir: një recetë me një foto

Këto pies mund të gatuar shpejt nëse mysafirët papritmas shfaqen në shtëpi. Të gjitha produktet e nevojshme mund të gjenden në kuzhinë, dhe si një mbushje mund të përdorni jo vetëm bllokim të ëmbël ose bllokim të trashë, por edhe patate, oriz me vezë, bimë të freskëta ose mish të grirë, në përgjithësi, gjithçka që është në dorë.

Përbërësit e domosdoshëm:

• miell - 4 tbsp
• sode - 1 tsp
• vezë - 2 copë
• vaj perimesh - 200 ml
• kefir - 2 lugë
• jam - bankë

Udhëzim hap pas hapi

1. Miell shoshoni përmes një sitë në një enë të thellë, kombinoni me sode dhe përzieni mirë.
2. Futni butësisht vezë dhe kefir, Gatuani një brumë të butë, plastik.
3. Lugë një lugë, të vënë në një sipërfaqe pluhur me miell dhe pure me një tortë të rrumbullakët. Në vend të qendrës mbushni dhe mbrojeni skajet.
4. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të trashë dhe të skuqura pies në çdo anë në mes të ngrohjes derisa të shfaqet një kore e bukur e artë.
5. Gatshme për të pjekur pasta në një pecetë letre për të thithur yndyrën e tepërt, dhe pastaj të paraqitet në një tavolinë me pije të nxehtë ose qumësht.

Si për të bërë pies ëmbël në kefir në furrë: receta me fotot

Shumë lëng, aromatik dhe i ngopur, një byrek i bërë në këtë mënyrë është marrë. Nëse nuk ju pëlqen qershi, ju mund ta zëvendësoni atë me ndonjë frutë tjetër, manaferrat ose frutave agrume. Shija e brumit nuk do të ndikohet nga kjo.

Përbërësit e domosdoshëm:

• qershi - 400 g
• kefir - 400 ml
• vezë - 6 copë.
• mielli - 400 g
• pluhur pjekje - 3 tsp
• sheqer - 400 g
• gjalpë
• sheqer pluhur

Udhëzim hap pas hapi

1. Qershi i freskët pije, i lirë nga gropa dhe rrokullisje në një kolektor për të grumbulluar lëng shtesë.
2. Vezët shkundni me një pirun, kombinoni me sheqer dhe rrahni për 2-3 minuta me një shul në një shkumë të lehtë, të ajrosur.
3. Shto kefir dhe përzier butësisht.
4. Miell me një pluhur pjekje për të shoshë përmes një sitë kuzhine në një enë me masë kefir-vezë dhe gatuani mirë. Brumë i përfunduar duhet të jetë i trashë dhe të bjerë nga lugë me një kasetë të rrjedhshëm.
5. Lagur në anën e formës rezistente ndaj nxehtësisë me margarinë, fundi është i veshur me pergamenë të pjekjes. Brenda, derdh brumin, nga lart në një rreth, vë qershi të tërë, sasi e vogël me sheqer dhe dërgoni në një furrë të ngrohtë.
6. Piqni për 40 deri në 45 minuta në 180 ° C. Mos e hapni derën gjatë gatimit.
7. Nëse dëshironi, spërkatni me sheqer pluhur, ftoheni pak dhe shërbeni në tryezë me pije tuaj të preferuar.

Si të gatuaj pite kefir me lakër

Kjo byrek ushqyese dhe e kënaqshme mund të shërbehet në vend të bukës për supë me mish ose supave të pasura. Ai do të theksojë shijen e tyre të ndritshme dhe do ta plotësojë atë me shënime me lakër të freskët me lëng.

Përbërësit e domosdoshëm:

• Klasa Extra Miell Gruri - ½ kg
• margarinë e butë - 150 g
• sheqer - 1 tbsp
• vezë - 2 copë
• kefir - 250 ml
• sode - 1/2 tsp
• lakër - ½ kg

Udhëzim hap pas hapi

1. Margarina vihet në enë me enë dhe shkrihet në një banjë uji. Pastaj kombinoni me vezë dhe sheqer.
2. Në kefir, vendoseni sodein dhe derdhni lëngun në margarinë.
3. Miell shosh nëpërmjet një sitë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Me kujdes gatuaj brumin në mënyrë që të bëhet plastik dhe i butë.
4. Lakra prerë imët, kripë për shije dhe lehtë copë.
5. Forma rezistente ndaj nxehtësisë formon margarinë yndyrore, vendos gjysmën e brumit në fund, pastaj lakër.
6. Veza e rrahur dhe e rrahur me mbushjen e perimeve. Në krye, shpërndani feta të hollë margarinë dhe mbuloni me pjesën e mbetur të brumit.
7. Dërgo byrek me lakër në furrë, i nxehur në 180 ° C. Piqni për 50 minuta, pastaj fikni ngrohjen dhe lëreni gjellën brenda për një tjetër 10-15 minuta.
8. Pritini byrekët e përfunduar në pjesë të barabarta dhe shërbeni me supë ose supë të trashë.

Si të piqni një byrek çokollatë në kefir saktë: recetë video

Ju mund të bëni pies në kefir në mënyra të ndryshme. Ky klip tregon në mënyrë të detajuar se sa e lehtë dhe e shpejtë është të bësh një ëmbëlsirë të shijshme, të ajrosur dhe të harlisur me kakao, rrush të thatë dhe arra nga produkte të thjeshta.