- Për byrek: gjalpë - 5 Art. lugë
- biskota - 1 1/2 gota (nga rreth 10 biskota)
- sheqer - 2 artikuj. lugë
- kripë - 1/8 teaspoons
- Për krem çokollatë: çokollatë e hidhur - 200 gram (jo më shumë se 70% kakao)
- krem yndyror - 1 xhami
- vezë - 1 copë
- bajame - 1/2 filxhan
- Patate të skuqura çokollatë - 1/4 kupola
- Për mbushjen e karamellë: xhelatinë - 1 lugë çaji
- ujë - 1/2 filxhan
- sheqer - 3/4 Glass
- shurup misri - 1/4 Glass
- Vanilje - 1/2 lugë çaji
1. Ngroheni furrën në 175 gradë dhe vendoseni enën në raftin e mesëm. Lani lehtë vajin e kekës. Llokoçis të gjithë përbërësit për byrek në një tas dhe e vendoseni në një myk, duke shtypur në mënyrë të barabartë brumin në sipërfaqe. Piqni deri në freskët, 12 deri 15 minuta, pastaj ftoheni në temperaturën e dhomës, rreth 45 minuta. Ndërkohë, kuzhinierni krem çokollatë. Fry bajame në një fletë pjekje në 175 gradë për rreth 5 minuta deri aromë duket. Pritini në copa të mëdha dhe vendosni mënjanë. 3. Thureni me qetësi çokollatën e hidhur. Vendos çokollatën në një tas të madh. Krem për të sjellë vetëm një çiban në një tigan, pastaj pour krem të nxehtë në çokollatë. Lejoni të qëndroni për 1 minutë, pastaj lehtë rrokni derisa çokollata shkrihet dhe përzierja bëhet homogjene. 4. Rrahni lehtë vezën dhe një majë kripëje, shtoni në masën e çokollatës së bashku me bajame dhe patate të skuqura çokollate. Hidh krem çokollatë mbi brumë. Mbulo skajet e tortës me fletë metalike dhe piqni për rreth 25 minuta. Cool tortë në temperaturën e dhomës deri në mbushjen e vështirë, rreth 1 orë. 5. Bëni mbushjen zephyric. Hidh xhelatinën 1/4 filxhan ujë të ftohtë në një tas të madh të thellë dhe le të qëndrojë për rreth 1 minutë. Përzieni sheqerin, shurupin e misrit, një majë kripëje dhe mbeti në 1/4 filxhan ujë në një tigan. Sillni një çiban në mes të nxehtësisë së mesme, nxitje derisa sheqeri të shpërndajë, pastaj gatuaj për rreth 6 minuta. 6. Beat xhelatinë përzierje me një mikser elektrike me shpejtësi të mesme, pastaj butësisht derdh në shurup nxehtë dhe përzierje. Rritja e shpejtësisë së lartë dhe vazhdimi i lëvizjes deri sa përzierja të rritet në volum prej 3 herë dhe të trashë, rreth 5 minuta. Shtoni vanillin dhe rrëshqitës. 7. Vendosni mbushjen zefyrinore në mënyrë të barabartë mbi krem çokollatën në mënyrë që të mbulojë tërë sipërfaqen. Vendoseni tortën në frigorifer për 1 orë, pastaj mbyllni filmin e shkrirë (të ulur me poshtë) dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë. 8. Vendoseni tortën në një fletë pjekjeje. Mbuloni skajet me fletë metalike dhe piqni për 3-4 minuta derisa mbushja e zephyr të bëhet e artë. Cool tortë në raft për 10 minuta. Me një thikë të madhe të ngjyhet në ujë të nxehtë, prerë tortën në feta.
Shijet: 8