Proteina minimale është sasia minimale e proteinave që ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit të azotit në trup (azoti është një element shumë i rëndësishëm për të gjitha gjallesat, pasi është pjesë e të gjitha aminoacideve dhe proteinave). U zbulua se gjatë agjërimit për 8-10 ditë, një pjesë konstante e proteinave është e ndarë në trup - rreth 23.2 gram (për një person me një masë 70 kg). Megjithatë, kjo nuk do të thotë që marrja e një sasi të njëjtë të proteinave nga ushqimi do të plotësojë plotësisht nevojat e trupit tonë në këtë komponent të të ushqyerit, sidomos kur bën sport. Minimumi i proteinës është vetëm në gjendje të mbajë proceset bazë fiziologjike në nivelin e duhur dhe madje edhe për një kohë shumë të shkurtër.
Proteina optimale është sasia e proteinave në ushqim që plotëson plotësisht nevojat njerëzore për komponimet e azotit dhe në këtë mënyrë siguron komponentët e domosdoshëm për muskujt që rimëkëmben pas stërvitjes, mbajnë efikasitet të lartë të organizmit, kontribuojnë në formimin e një niveli të mjaftueshëm të rezistencës ndaj sëmundjeve infektive. Proteina optimale për organizmin e një gruaje të rritur është rreth 90-100 gramë proteina në ditë, dhe me sport intensiv të rregullt, kjo mund të rritet ndjeshëm - deri në 130 - 140 gramë në ditë dhe madje edhe më shumë. Besohet se për të kryer një optimum proteinash në ditë kur kryen ushtrime fizike për çdo kilogram të peshës trupore, kërkohet një marrje mesatare prej 1.5 gramë proteina dhe më shumë. Sidoqoftë, edhe në regjimet më intensive të stërvitjes në sport, sasia e proteinave nuk duhet të kalojë 2 deri 2.5 gram për kilogram të peshës trupore. Nëse merrni pjesë në seksione sportive ose në klubet e fitnesit me një qëllim të pastër shëndetësor, atëherë përmbajtja e proteinave optimale në dietën tuaj duhet të konsiderohet si sasi e saj, e cila siguron marrjen e 1.5 deri në 1.7 gramë proteina për kilogram të peshës trupore.
Megjithatë, përputhja me minimumin e proteinave dhe proteina optimale në sporte nuk është kushti i vetëm për ushqim adekuat, i cili siguron procese shërimi në trup pas trajnimit aktiv. Fakti është se proteinat e ushqimit mund të ndryshojnë ndjeshëm në vlerën e tyre ushqyese. Për shembull, proteinat me origjinë shtazore janë optimale për trupin e njeriut në kuptim të përbërjes së aminoacideve të tyre. Ato përmbajnë të gjitha aminoacidet esenciale të nevojshme për rritjen dhe shërimin e shpejtë të performancës së indeve të muskujve në sporte. Proteinat e përmbajtura në ushqimet bimore përmbajnë një sasi shumë të vogël të disa aminoacideve thelbësore ose karakterizohen nga mungesa totale e disa prej tyre. Prandaj, kur praktikoni sporte, dieta optimale do të jetë mishi dhe produktet e qumështit, vezët dhe peshqit.
Kështu, në bazë të marrjes në konsideratë të vlerave të proteinave minimale dhe proteinave optimale, duhet të përpiqeni të siguroni trupin tuaj me përbërës që janë jashtëzakonisht të nevojshëm për sportet.