Ngjyra natyrale në natyrë Jelly është një ëmbëlsirë e ndritshme. Jelly mund të shërbehet fruta, qumësht, perime dhe madje edhe nga varietetet e ndryshme të verës. Jelly shërbeu si një pjatë e pavarur, dhe një ndërmjetës në ëmbëlsira ose pasta. Historia e pelte ishte mjaft e gjatë. Xhelati u shpik dhe u patentua në 1845 nga inxhinieri Peter Cooper. Sidoqoftë, për 50 vjet ky zbulim nuk është aplikuar siç duhet. Deri në fund të shekullit të 19-të, një shpikës tjetër, Pearl Waite, i cili shpiku një shurup kollash, doli me përdorimin e xhelatinës, duke mos shitur mish por një ëmbëlsirë të pazakontë dhe të shijshme. Waite ka bindur njerëz të gjatë për të provuar vetëm pelte, për të mos përmendur blerjen e saj, dhe në fund, ai shiti patentën për të bërë xheloz për 450 dollarë. Ne kishim nevojë për një reklamë të fuqishme për këtë produkt. Dhe për sot në rafte ju mund të gjeni shumë paketa shumëngjyrëshe prej pelte të gatshme. Nuk është e lehtë për të përgatitur një pelte me ngjyra. Është e nevojshme të zgjidhni ngjyrat natyrore, të cilat janë të mbuluara me perime dhe fruta. Unë me të vërtetë nuk dua të përdor ngjyra kimike. Me ngjyrën e kuqe, ne vetëm do ta bëjmë - të marrim lëngun e shegës. Shiko për të verdhë në piper të ëmbël të verdhë me një sasi të vogël të shafran i Indisë. Spinaqi do të na japë ngjyrë jeshile. Për të luajtur ngjyrat, ju duhet një kontrast, ngjyrë të bardhë. Natyrisht, për ngjyrë të bardhë pa hezitim, merrni qumështin. Çështja është lënë për të vogël: në çdo koncentrat të lëngët të ngjyrës është e nevojshme të futet në xhelatinë. Xhelatina është një agjent që gelling protein. Gjëja kryesore është të mbash përmasa të drejta. Sigurisht, ju mund të merrni ngjyra të tjera: rozë, vjollcë. Ju mund të bëni pelte nga lëngje frutash me ngjyra.
përbërësit:- Lëng shegë 200 ml
- Piper ëmbël 3 copë.
- Shafran i Indisë 2 g
- Spinaq i fresket 200g
- Uji i zier 300 ml
- Sheqeri 50g
- Qumësht 200 ml
- Xhelatinë 4 tsp.
- Hapi 1 Për të përgatitur një pelte me ngjyra ne kemi nevojë: lëng shegë, speca të ëmbla me ngjyrë të verdhë, shafran i Indisë, spinaqi, ujë të zier, qumësht, xhelatinë, sheqer.
- Hapi 2 Peppers verdhë për të larë, zhvishem dhe polish.
- Hapi 3 Shto sa më shumë ujë të zier në lëng, në mënyrë që masa totale e lëngut të jetë 200 ml. Shto shafran, sheqer në shije. Vyshk atë.
- Hapi 4 Gjethet spinaq shpëlaj. Në një tigan të mbyllur steamed. Lëng drenazhuar.
- Hapi 5 Thon masa e gjelbër e spinaqit. Shtoni ujë të zier në patate të skuqura, sheqer për shije, tendosje. Derdhni lëngun në një gotë.
- Hapi 6 Ne duhet të kemi 3 ngjyra të ekstraktit të lëngët për 200 ml secili.
- Hapi 7 Shto xhelatinë sipas udhëzimeve (1 lugë gjelle me një rrëshqitje). Përhapni format. Vendoseni në frigorifer për 3 orë.
- Hapi 8 Pritni shtresën e ngjyrosur në kube. Përzierje.
- Hapi 9 Derdhni kube me ngjyrë prej pelte 200 ml qumësht me xhelatinën e tretur në të. Vendoseni në frigorifer për 3 orë.
- Hapi 10 Hiqeni masën e gelled nga myk. Pritini në kube, qarqe. Shërbyer i ftohtë për ëmbëlsirë.