- Uji - 250 gramë
- Qumësht - 250 gram
- Maja e shtypur - 25 gram
- Sheqeri - 1 Art. një lugë
- Kripë - 0.5 teaspoons
- Vaj luledielli - 100 gram
- Miell - 1 xhami
- Djathë Adyghe - 200 Gram
- Patate në uniformë - 150-200 gram
Së pari bëjmë një brumë. Për ta bërë këtë, përzierni qumështin me miell dhe shtoni pak kripë. Brumësia duhet të jetë e butë dhe nuk do të rrinë në duart tuaja. Pastaj nga brumi me duart tuaja, ju duhet të bëni një tortë të sheshtë dhe të vendosni një top nga mbushja në qendër të tortës së sheshtë. Mbushja përgatitet nga djathi Adyghe dhe patatet e gatuar në uniformë. Përmasat e patateve dhe djathit - 1: 1, përzierjen e përbërësve me një blender pak piper dhe ju mund të shtoni një zarzavate pak. Kripë në parim nuk duhet të jetë, sepse vetë djathi është i kripur. Mbushja duhet të mbështillet në një brumë dhe të nxjerrë me kujdes tortën, në mënyrë që mbushja të mos dalë. Ne e vendosim tortën në një tigan të nxehur dhe të skuqur dhe skuqim nga të dy anët. Çdo tortë duhet të jetë e ngjyrosur me gjalpë. Mund të dalë dhe khychin e tillë.
Shijet: 3-4