- Chickpeas (bizele turqi) - 200 gram
- Rajs - 600 gramë
- Qengji - 800 gram
- Qepe - 100 gram
- Karrota - 600 gramë
- Hudhra - 1 dhëmb
- Piper djegës - 1 copë
- Kripë - 2 lugë çaji
- Qimnon - 1 lugë çaji
Chickpeas duhet të ngjyhet paraprakisht për të paktën 2 orë. Rajs thithen paraprakisht për 1 orë. Direkt, ne fillojmë me faktin se ne e prerë qengjin në kube të vogla - rreth 3 cm në madhësi secili. Karrota prerë në shirita, onions - unaza. Ne e marrim kazanin, e nxisim vajin e perimeve në të. Ne vendosim qepë dhe skuqim deri në art. Kur qepë është e praruar, ne shtoni mish për të dhe vazhdojnë të skuqur për një tjetër 7-8 minuta në nxehtësi të lartë. Pastaj shtoni karrota dhe sillni edhe 3-4 minuta. Tani ne derdhim ujë në kazan - kështu që uji mezi mbulon të gjitha përmbajtjet e kazanit. Ne hudhër dhe spec në hudhër. Menjëherë shtoni qiqra të para-ngjyhet. Solim, llokoçis dhe vazhdoj të ziej në ngrohjes mesme. Rrjedh në këtë formë për rreth 10 minuta. Tani, hudhra dhe speca djegëse nxirren jashtë kazanit, dhe në vend të kësaj shtojmë oriz. Pa nxitje, vazhdojmë të shuajmë. Kur uji avullon, orizi do të jetë mjaft i butë. Kthejeni hudhër dhe spec në kazan, shtoni qimnon. Ulja e ngrohjes në minimum, mbuloni kutinë me një kapak dhe le të qëndrojë për rreth 20 minuta. Pastaj butësisht përzierje të gjitha përmbajtjet dhe për të shërbyer atë në tryezë. Pilaf nga deleje me chickpeas është gati!
Shërbimet: 8-9