- Sturgeon - 1-1,5 Kilogram
- Përkuluni - 1 copë
- Karrota - 1 copë
- Selino - - Për shije
- Piper i ëmbël - 5-6 copë
- Karafil - 2-3 copë
- Fletë gji - 2 copë
Receta për sojën e zier: Hapi 1: Së pari ne do të peshkojmë. Së pari, bli shpëlarë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj karkaleca e peshqve nga të gjitha anët kaloi me ujë të pijshëm të valë. Pastaj edhe një herë pije me ujë të ftohtë, duke u larguar nga mukusit dhe prerja e spikes-bugs. Hapi 2: Në një tigan të madh (në mënyrë që peshku të vendoset plotësisht në të) ne do të vlim ujë. Pastaj shtoni erëza në ujë, kripë dhe vendoseni peshkun në ujë të valë, duke e vënë atë në anën e saj. Uji në tigan duhet të jetë pikërisht për aq kohë sa është e nevojshme, kështu që pjesa e blijës është e mbuluar plotësisht me ujë. Nëse një pjesë e vogël e peshkut mbetet në sipërfaqe, atëherë gjatë gatimit, copa duhet të kthehet! Hapi 3: Që nga fillimi i valëzimit të peshkut, duhet të zvogëloni në një zjarr shumë të qetë dhe të gatuani për rreth 20 minuta. Për të kuptuar se peshku është tashmë i gatshëm, është e domosdoshme të shpohet copa në vendin më të trashë me një thikë të ngushtë, mishi duhet të shpohet lehtësisht. Hapi 4: Pres peshkun në supë. Hapi 5: Kur peshku është ftohur, hiqni atë dhe hiqni me kujdes lëkurën, hiqni fins. Gjithashtu është e nevojshme të hiqni greminën nga peshku, pa shkatërruar integritetin e copës. Hapi 6: Dy gjysmat e peshkut tani duhet të jenë të dendura dhe në mënyrë të barabartë të zbatohen me njëri-tjetrin, të mbështjellë me letër pjekje, të lidhur me kujdes me një fije dhe të lënë në frigorifer. Prej këtij momenti peshku gelled dhe dy gjysma janë ngjitur së bashku. Hapi 7: Merrni peshkun, prerë në feta hollë me një thikë të mprehtë. Butësisht vënë atë në gjellë dhe është gati! Si të bësh blegtori zier edhe më të shijshëm dhe të dëshirueshëm? Natyrisht, ajo duhet të zbukurohet me perime, bimë dhe limon. Fat i mirë!
Shërbimet: 5-7