- miell - 1 1/4 kupat
- pluhur pjekje - 3/4 lugë çaji
- sode - 1/2 teaspoonfuls
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- thekë tërshërë - 1 1/4 kupat
- pecans toasted - 1 filxhan
- qershi të thata - 1 filxhan
- çokollatë e hidhur - 120 gram
- gjalpë zbutur - 12 Art. lugë (1 shkopinj)
- kafe sheqer - 1 1/2 gota
- vezë e madhe - 1 copë
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji
1. Ngrohni furrën me një qëndrim në pozicionin e sipërm dhe të mesëm në 175 gradë. Darë 2 tabaka të mëdha pjekje me letër pergamenë. Prisni çokollatën e hidhur në copa për të bërë rreth 3/4 filxhan. Përzieni miellin, pluhurin e pjekjes, sodën dhe kripën në një tas të mesëm. Në një tas të dytë të mesme, blini bollgur, qershi të mëdha, arra dhe çokollatë. 2. Mix gjalpë dhe sheqer në një shpejtësi të mesme me një mikser për 1 minutë. Shtoni vezën dhe ekstraktin e vaniljes, vazhdoni të lëvizni me shpejtësi mesatare prej rreth 30 sekondash. Shtoni përzierje të miellit dhe lëvizni me shpejtësi të ulët për rreth 30 sekonda. Ndërsa mikser po punon, shtoni gradualisht përzierjen e çokollatës dhe përzierje me një shpatull gome derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumin. Ndani brumin në mënyrë të barabartë në 16 pjesë, hapni topa rreth 5 cm në diametër. Vendosni 8 topa në çdo fletë pjekje rreth 6 cm larg. Duart butësisht shtypni çdo top në një trashësi prej 1 cm 3. Piqni biskotat për 12 minuta, pastaj rrotulloni pllakat e pjekjes dhe shkëmbeni ato. Vazhdoni të pjekni për 8 deri në 10 minuta. Me cookie të përfunduar, skajet do të jenë të freskët, dhe qendra duhet të mbetet e butë. Lejoni të ftoheni në një fletë pjekjeje në grilë për 5 minuta, pastaj vendosni cookie në grilë me një shpatull dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Shijet: 8