Prerja e peshkut

Kjo gjellë e thjeshtë përgatit dietën tuaj të përditshme dhe e bën atë më të larmishme. Shkopinjtë e peshkut kombinohen në mënyrë të përkryer me enët anësore nga patatet dhe orizat, sallatat e freskëta të perimeve, salcat e ndryshme të bazuara në salcë kosi, djathi dhe majonezë. Shpresojmë që recetat dhe rekomandimet e dhëna në këtë artikull do të jenë të dobishme për ju.

Cutlets nga peshku me qepë të skuqura

Kjo gjellë mund të quhet një opsion ekonomik, sepse është i përshtatshëm për varietetet më të lira të peshkut, por shija ende do të jetë e mrekullueshme. Për gatim ju do të keni nevojë për produkte të tilla:

• fileto peshku - 800 g
• bukë e bardhë - 300-400 g
• qumësht - 1-2 gota
• vezë e pulave - 2 copë.
• qepë - 3 copë.
• kripë, sheqer
• Melmesat: piper i zi dhe i ëmbël, gjethet e gjirit
• vaj luledielli
• ujë

Bëjmë prerje peshku:

1. Në një tas të thellë, derdhni qumështin dhe vendosni feta bukë në të.
2. Peel 2 qepë, pije, prerë imët dhe skuq në vaj perimesh
3. Prisni fileto peshku në një mulli të mishit së bashku me një copëtim të ngjyhet, shtoni qepën e skuqur, piperin e zi, kripën dhe pak sheqer.
4. Llokoçis kokrra dhe forma. Fry tyre me një vaj të nxehtë deri crispy.
5. Përgatitni një tigan të pastër. Vendosni pjatën atje, prerë një tjetër llambë në copa të vogla dhe spërkateni atë në krye. Shto piper aromatik dhe fletë gji, shtoni kripë dhe derdh ujë në krye të cutlets.
6. Mbulo enën me një kapak dhe ziej gjellën mbi një nxehtësi të ulët për 30 minuta. Në procesin e shuarjes së prerjes do të bëhet i ngopur me aromat e erëza dhe të bëhet lëng, kështu që supë e mbetur mund të drenazhohet ose të vendoset gjellë në një enë tjetër.

Hidhni cutlets në salcë domatesh

Lista e përbërësve të nevojshëm:

• Fileto kërcimesh - 0,8 - 1 kg
• roll ose bukë të bardhë - 200 g
• qumësht - 1 xhami
• qepë - 4 copë.
• paste domate - 2-3 lugë
• vaj luledielli
• kripë dhe erëza

Përgatitni enën:

1. Në një enë të përshtatshme derdhni qumështin dhe vendoseni simite. Nëse qumështi është shumë i ftohtë, është më mirë të ngroheni pak.
2. Qepë zhvishem, pije në ujë dhe prerë në çdo mënyrë të përshtatshme. Në tigan, derdhni vajin, vendoseni në nxehtësi të mesme dhe qepni skuqjen deri sa të gatuar.
3. Fileto peshku ktheni përmes një mulli të mishit, bëni të njëjtën gjë me bukë dhe qepë kafe. Mix të gjithë përbërësit në tokë, shtoni kripë dhe shtoni erëza për shije.
4. Në një tigan të pastër pour pak vaj dhe ngrohni atë. Peshqit e verbër të verdhë dhe të skuqura nga dy anët në gati gati.
5. Vlim pak ujë, derdh në një turi dhe shpërndajë në të një paste domate. Kripë, piper dhe lehtë prish në tuaj.
6. Cutlets në një enë të përshtatshme për shuarjen. Mbuloini ato me lëng mishi dhe vendosni në një zjarr të vogël për 15-20 minuta.

Kjo pjatë është e kombinuar mirë me patate ose garniturë orizi.

Këshilla të dobishme

1. Qepët në përbërjen e mishit të peshkut e bëjnë shijen e qofte më lëng. Në varietetet e thatë të peshkut, është më mirë të shtoni më shumë këtë përbërës, ndërsa është e mundur të vendosni shumë pak në ato yndyrore.
2. Mos bluaj fileto shumë të imët, kështu që do të humbasë lëngshmërinë. Kur gjarpëron peshkun përmes një mulli të mishit, është më mirë të përdorësh një grilë me vrima të mëdha.
3. Për ta bërë enën më të butë, nganjëherë shtohet një sallatë e vogël e copëtuar ose majonezë, dhe disa gatuan vënë një copë gjalpë të ftohtë brenda cekët.
4. Bëni kore veçanërisht të ngurtë në mënyrën e mëposhtme: ndërsa vaji në tigan të ngrohtë, rrokulliset copëzat në bukë dhe le të shtrihen për disa minuta. Para tiganisjes së drejtpërdrejtë, zhytini ato në biskota përsëri dhe pastaj i përhapni në një tigan.