Pjata të nxehta, të kuqe dhe të shijshme me mbushje, mund të quhesh pa dyshim një nga pjatat më të famshme ruse. Çfarë gjyshja nuk i pëlqen të përkrahë nipërit e mbesat e saj me një delikatesë kaq të hollë. Që nga kohët e lashta pies dhe ëmbëlsira kanë qenë vendi kryesor në tavolina. Ajo që ata thjesht nuk ndodhin. Brumë mund të jetë krejtësisht e ndryshme: maja, të freskëta (bezdrozhzhevym), të ligët. Dhe skuq ata, dhe piqem, pies gjithmonë do të jetë i dashur nga një pjatë ruse. Dhe mbushja për pies mund të përdoret sipas dëshirës. Nuk ka perime apo fruta të tillë që nuk do të përdoreshin për mbushje. Mish, shpezë, vezë, kërpudha, lakër që vetëm ekspertët e kuzhinës nuk mund të dalin me mbushje. Fjalë për fjalë çdo qytet ka mënyrat e veta të gatimit, metodat e saj të mbrojtjes dhe formës. Si të gatuaj ëmbëlsira duhet të dijë çdo shtëpiake. Dhe për ata që ende nuk kanë provuar ta përgatisin këtë gjellë, ofrohet një recetë e mrekullueshme.
përbërësit:- Vezë pulë 1 pc.
- Kripë 1 lugë.
- Pulp derri 600g
- Sheqeri 1 tsp.
- Oriz kokërr gjatë 1 tbsp
- Piper i zi piper 1 g
- Miell gruri 4 tbsp
- Qumësht 1 tbsp
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Onions 1 pc.
- Maja e thatë 1 pc.
- Hapi 1 Thurni me qetësi qepët në kube. Vendoseni në një tigan të nxehtë, të kaloni deri në artë.
- Hapi 2 Në këtë kohë nga mishi për të bërë mish të grirë.
- Hapi 3 Përzihet qepët e skuqura me mish të grirë dhe, para gatuar, oriz, kripë, shtoni erëza të mbetura për shije.
- Hapi 4 Merrni një tas të thellë, derdhni miellin në të. Në mes, të bëjë një zakon të vogël, në të cilën derdh në qumësht, shtoni maja, rrahur vezë. Pas nxitje, shtoni vaj luledielli dhe kripe brumë.
- Hapi 5 Ndani brumin në 2 pjesë. Një copë mbuluar me një pecetë, në mënyrë që të mos thahet, dhe pjesa e dytë rrokulliset në sallam dhe prerë në copa të vogla.
- Hapi 6 Roll çdo pjesë në formën e një rrethi dhe vendin e mbushjes në mes të çdo rrethi.
- Hapi 7 Blind patty, pinching skajet si ju ndiheni rehat.
- Hapi 8 Në tiganin e nxehtë me vaj, shtrini disa patties dhe skuq ato në të dyja anët derisa pies janë kafe-ari.
- Hapi 9 Si të gatuaj ëmbëlsira në mënyrë të përkryer tregoi. Ju mund të shërbeni në një tavolinë në një pjatë të bukur. Bon appetit!