- Qumësht - 100 mililitra
- Maja - 10 gram (maja e gjallë)
- Veza - 1 copë
- Sheqeri - 2 Art. lugë
- Kripë - 1 lugë çaji
- Gjalpë - 70 gramë
- Miell - 370 gram
- Fileto salmoni ose fileto salmoni - 600 gram (mbushje)
- Mozzarella djathë - 120 gram (mbushje)
- Piper i zi i kuq - 1 copë (mbushje)
- Domate - 1 copë (mbushje)
- Kripë, piper, majdanoz - Për shije (mbushje)
1. Për të bërë një brumë, ju duhet të ngrohni qumështin pak dhe holluar maja në të. Prisni derisa të rritet oparja. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të testit - sheqer, kripë, vezë. Ndizet tërësisht. Drain gjalpë dhe të vënë në brumë. Shtoni miellin dhe gatuani brumin e butë dhe elastik. Mbuloni brumin me një pecetë dhe vendoseni në frigorifer për tre orë. Kur ngrihet brumi, hiqeni brumin nga frigorifer dhe lini atë për një orë. 2. Pulp peshku për të larë dhe tharë. Fileti është i ndarë në dy pjesë. Një nevojë për pak më shumë. Pritini pjesën më të madhe të fileto në shirita me një trashësi prej 2.5 cm. Brumë është mbështjellë në një shtresë jo shumë të hollë, diku deri në 0.5 cm nga buza e brumit, është e nevojshme të tërhiqet centimetra në 3.5 dhe vendosni shiritat e peshkut në një rreth. 3. Mbuloni peshkun me një brumë dhe shtrëngoni fort për të bërë një rul. 4. Tani prerë këtë rul në copa katër centimetra. Kthejeni çdo pjesë të peshkut lart. 5. Ne ende kemi peshq. Pritini mirë. Domate dhe speca të prera në feta. Fetë djathin në feta. Në mes të byrekit, vendosni peshkun, mbillni domate dhe djathë dhe mbuloni me feta djathi. Tortë është e pjekur për rreth 30 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.
Shërbimet: 8-9