Supë me panxhar të ftohtë Panxhari është një bimë e lashtë që ishte e njohur në Persia e lashtë 2000 vjet para Krishtit. Fillimisht, vetëm gjethet e saj ishin përdorur për ushqim dhe rrënjët ishin përdorur për qëllime mjekësore. Dhe përparësia më e rëndësishme është se panxharët, ndryshe nga shumë perime të tjera, janë në gjendje të ruajnë pronat e tyre të dobishme në formë të zier dhe të skuqur për shkak të faktit që vitaminat B dhe kripërat minerale nuk janë të ndjeshme ndaj nxehtësisë. Ngjyra e saj e ndritshme ruan panxhar gjatë trajtimit të ngrohjes, gjë që e bën çdo pjatë tërheqëse dhe të ndritshme. Sot ne jemi duke përgatitur një supë të ftohtë - supë panxhar. Kjo gjellë është veçanërisht e rëndësishme në ditët e nxehta të verës. Panxhar ka një shije delikate, ngjyrë të gjallë dhe karakterizohet nga përmbajtja e shumë mineraleve dhe sheqernave. Ndër të tjera, panxhar është një pjatë ideale për të mbajtur një figurë të hollë në formë. Dihet se Leo Tolstoi, duke qenë një vegjetarian, preferonte një panxhar të ftohtë për darkë. Sipas recetave të gruas së tij, Sofjes Andreevna, dhe sot në disa restorante në Moskë po përgatisin panxhar. Panxhar ynë do të jetë i gatuar sipas një recetë të veçantë. Përdoreni këtë recetë dhe do të zbuloni një pjatë krejtësisht të re! Bon appetit!
përbërësit:- Panxhar 3 copë.
- Patate 2 copë.
- Onions 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Kastravec 2 copë.
- Vezë pulë 2 copë.
- Krem kosi 100 g
- Qepë e gjelbër 20 g
- Kopër të freskët 20 g
- Lëng limoni 5 tbsp. l.
- Uthull Tabela 20 ml
- Sheqeri 30 g
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur panxhar, ne marrim panxhar me majat, patatet, karotat, qepët, trangujve, herbs copëtuar, qepët e gjelbër, vezët, lëng limoni të freskët, kripë, sheqer, uthull, krem kosi.
- Hapi 2 Vendoseni panxharin me majat në një tigan, derdhni ujë të nxehtë të zier në një tigan dhe vendoseni në zjarr. Sapo uji vlon, shtoni 10 g sheqer dhe 20 ml uthull (në mënyrë që panxhari të jetë gatuar më shpejt).
- Hapi 3 Ndërsa bletët janë brewed, përgatiteni supë perimesh. Pritini qepët, karotat dhe patatet në copa të vogla, një patate në gjysmë. Hidhni perimet në ujë të vluar dhe vendosni në zjarr.
- Hapi 4 Beetroot ngjitur për të marrë dhe vënë në një pjatë nën ujë të ftohtë (të freskët dhe do të ishte më e lehtë për t'u pastruar). Clean dhe hekura panxhar në një rende të madhe.
- Hapi 5 Hiqni gjysmën e patates nga supë me perime dhe copëza me një pirun.
- Hapi 6 Vendoseni patatet dhe panxharët në supë. Shtoni në supë me ujë të nxehtë të zier në volumin e dëshiruar, kripë, sheqer të derdh në shije. Shto lëng limoni të freskët. Lëreni në një sobë mbi nxehtësinë e ulët. Pastaj hiqni dhe cool.
- Hapi 7 Ndërkohë, presni kastravec, qepë, vezë të ziera, kopër (çdo zarzavate për shijen tuaj).
- Hapi 8 Shto një pjesë të përbërësve të feta me supë me panxhar të ftohtë. Shto krem kosi, llokoçis.