Një salcë e re me salcë e Pesto filloi të ishte e përgatitur në Itali. Është shërbyer për makarona, peshk, dolli, dhe nganjëherë, nëse salcja është shumë aromatik, nxisni pesto me supë italiane para se të shërbeni. Çdo salcë e bën gjellë të ndritshme, duke theksuar shijen e saj. Përgatitni pestën duke copëtuar përbërësit kryesorë: hudhra, arra e pishave, djathi i parmezuar i grirë. Modern Pesto është bërë nga domate, panxhar, kunguj. Këto salcat dallohen nga freski, ngjyra e ndritshme dhe aroma e tyre. Salcë Pesto nga tuberat e panxhareve të pjekur të rinj dallohet nga një ngjyrë vjollcë (manteli mbretëror do të zili!), Mishi i tenderit dhe një kombinim perfekt me perime të tjera. Harrojeni për perime me valë, piqni panxhar pranveror, përgatitni një pjatë të re - Pesto. Ky salcë gjithmonë do të dekoroj tryezën tuaj të pushimeve.
përbërësit:- Panxhar 2 copë.
- Parmesan djathi 60 g
- Arra cedar 100 g
- Hudhër 2 karafil
- Vaj ulliri 80 ml
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për të bërë salcë të marrë 2 tubers e panxhar të rinj të mesme, vaj ulliri (ose ndonjë perime), arra kedri, djathë parmezane, hudhër, kripë, piper.
- Hapi 2 Lani dhe thatë panxhar, prerë atë në 2 pjesë, kripë, piper.
- Hapi 3 Ngrohni furrën në 200 ° C. Kthejeni secilën pjesë të panxharit në fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 40 minuta.
- Hapi 4 Hiqni panxhar pjekur (ajo do të jetë lëng dhe tender), të ftohtë, të pastër dhe të prerë në copa të vogla.
- Hapi 5 Blur panxhar në blender.
- Hapi 6 Shto arra pishe, parmela të grirë, hudhra, kripë për shije. Gradualisht duke shtuar naftën, vazhdoni të fshikulloni.
- Hapi 7 Shërbyer salcë me dolli, peshk të kripur, patate të ziera.