Pasta festive italiane Përveç ëmbëlsirave të ëmbla, në Itali ata quhen "Panetton", domosdoshmërisht piqni një bukë të mirë me një mbushje. Ne do të njohim një nga recetat për përgatitjen e kurorës së Pashkëve sot. Kurora është e thurur nga tre shirita, të cilat janë mbushur me produkte të ndryshme. Në secilën prej recetave të Pashkëve duhet të ketë vezë. Në javën e Pashkëve, italianët hanë rreth 400 milionë vezë në të gjitha llojet: pikturuar për dekorimin e tryezave, për makarona të freskëta dhe për pjekje. Në recetë për përgatitjen e provës së kurorës së Pashkëve nuk ka vezë, por ata duhet të dekorojnë bukën festive. Prandaj, ata janë të pjekur në bunches brumë në sipërfaqe bukë. Tre lloje farash dekorojne buken dhe simbolizojne pasurine ne shtepi. Nëse ju pëlqen recetë për kurorën e Pashkëve, gatuaj me kënaqësi! Festa të shijshme për ju!
përbërësit:- Uji 370 ml
- Vaj ulliri 30 ml
- Maja thatë 12 g
- Kripë 10 g
- Sheqeri 1 tsp.
- Mielli i grurit 600 g
- Parmesan djathi 100 g
- Suxhuk suxhuk i tymosur 100 g
- Kopra e freskët 3 copa
- Ullis pa fara 100 g
- Sesam Bardhë 20 g
- Farërat e kungullit 20 g
- Vezë pulë 5 copë.
- Poppy 20 g
- Hapi 1 Për të bërë një kurorë të Pashkëve, duhet të marrësh brumin: miell, maja, ujë, vaj ulliri, kripë; për mbushjen: çdo djathë dhe kopër i fortë, sallam i tymosur ose i tharë, ullinj; për zbukurim: 4 vezë të papërpunuara të pulave, farat e susamit, farat e lulekuqe, kunguj, vezët e vezëve të vezëve të një veze për vajosje.
- Hapi 2 Përgatitja e lugës: derdh 70 ml ujë të ngrohtë në maja, shtoni 1 lugë. sheqer dhe 1 tsp. miell.
- Hapi 3 Shoshoni miellin, derdhni atë në sipërfaqen e tavolinës ose në një tas të përshtatshëm.
- Hapi 4 Qasja e maja, derdh miell në vrimë. Gatuani brumin, derdhni ujin e mbetur të ngrohtë.
- Hapi 5 Në fund të përzierjes, shtoni vajin e ullirit dhe kripën. Vazhdoni grupin derisa brumi të bëhet elastik.
- Hapi 6 Vendoseni brumin në një tas, muret e së cilës duhet të lyhen me një sasi të vogël të vajit të ullirit. Mbulo me një leckë të lagur, lëreni të rritet në temperaturën e dhomës.
- Hapi 7 Në ndërkohë, përgatitni mbushjen. Pritini unazat e ullinjve, një kub të vogël të sallam, djathë (shtoni copë prerë në të).
- Hapi 8 Brumë duhet të rritet 2 herë. Brumë të përfunduar për të pjekur.
- Hapi 9 Ndahuni në pjesë: 150 g të prera në dekorim, pjesa tjetër e brumit ndahet në tre koloboks.
- Hapi 10 Çdo pjesë e testit mbështetet në një pako.
- Hapi 11 Rrëshqitni ose shtrini pako në një brez prej 75-80 cm të gjatë dhe 8-9 cm të gjerë.
- Hapi 12 Plotësoni shiritin e parë me mbushjen e djathit.
- Hapi 13 Mbyllni dhe siguroni skajet me gishta.
- Hapi 14 Mbushni shiritin e dytë me ullinj të prerë. Mbyllni dhe mbrojtni mirë skajet me gishtërinjtë tuaj.
- Hapi 15 Mbushni shiritin e tretë me suxhuk të copëtuar finisht. Mbyllni dhe mbrojtni mirë skajet me gishtërinjtë tuaj.
- Hapi 16 Spërkatni sipërfaqen e tavolinës me miell. Përhapni pergamenë në pergamenë me shtresë poshtë. Lubrifikoni me një sasi të vogël të verdhë veze dhe spërkatni secilën prej tyre me fara të ndryshme.
- Hapi 17 Ende thurje.
- Hapi 18 Lidhni skajet e bishtalit në rrjet për të bërë një kurorë. Shtrojini me pergamenë në një tabaka për pjekje ose në një pjatë të gjerë të përgatitur për të pjekur pica ose bukë.
- Hapi 19 Bëni gërshetat nga prova e mbetur. Vendosni në kurorë 4 vezë. Bashkangjitini me kurorën duke përdorur litarë të përdredhur. Mbuloni kurorën me një pecetë. Lini në provë për 30-40 minuta. Pastaj vendoseni në një furrë të nxehtë.
- Hapi 20 Piqni një kurorë 50-60 minuta në një temperaturë prej 180 ° C. Gjatë pjekjes, mos e hapni derën e furrës në mënyrë që vezët të mos plas! Merrni bukën nga furra. Sasi e vogël me ujë. Mbuloni me një pecetë. Në formën e ftohtë për 5-7 minuta.
- Hapi 21 Hiqeni nga myku dhe vendoseni në grilë. Kur pjekje në një fletë pjekje, menjëherë vënë në grilë. Shërbejeni në tryezën festive.