Ne e gatuajmë viçin në salcë të ëmbël dhe të thartë. Kështu ndodhi që unë gjithmonë gatuaj me kënaqësi. Më pëlqen të njiheni me recetat e reja dhe të shpikeni të miat. Ndonjëherë thyejnë, thyejnë kokën: çfarë të gatuash, të pazakonta dhe të thjeshta. Këtu dhe atje janë modifikime të ndryshme të enëve. Pra, kjo recetë u shfaq në mënyrë spontane, dëshiroja që mishi të bëhej me aromë dhe me aromë.
përbërësit:- Mish viçi 500g
- Onions 1 pc.
- Lëng domate 100 ml
- Uji i zier 100 ml
- Domate 1 pc.
- Adjika 10 ml
- Mielli, gruri 20 g
- Gjalpë 30 g
- Mish derri i freskët 0.5 grumbull
- Sheqeri 20g
- Kripë 10 g
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, merrni: viçi (para-shkrirë), qepë, domate, lëng domate, zarzavate për shije dhe erëza.
- Hapi 2 Ne heqim mishin nga filmat dhe tendons, prerë ato në pllaka nëpër fibrave, secila prej të cilave është rrahur pak dhe prerë në copa jo shumë të imët.
- Hapi 3 Në kazan të hedhur hekuri kemi shkrirë gjalpë.
- Hapi 4 Në vajin e nxehur, skuqeni mishin, duke e kthyer atë vazhdimisht në mënyrë që ajo të jetë e mbuluar me kore dhe të mos humbet lagështia.
- Hapi 5 Pritini qepët në feta.
- Hapi 6 Shto qepë në një tigan me mish, skuq ata, nxitje vazhdimisht me një shpatull druri.
- Hapi 7 Pritini kube të vogla me domate të freskët.
- Hapi 8 Shto në mish, duke vazhduar pjekjen duke nxitje.
- Hapi 9 Shto miellin e thatë në mish, përzieni shpejt dhe e skuqni së bashku me miellin.
- Hapi 10 Mix lëng domate me ujë të zier dhe derdh në mish të skuqur me perime. Shtoni kripë dhe sheqer. Ziej nën kapakun në një zjarr të ngadalshëm deri në butësinë e viçit.
- Hapi 11 Në fund, shtoni Adzhika të përfunduar në salcën e mishit. Prerë mirë margaritarët, shtoni salcën e mbaruar, mbyllni kapakun dhe fikni furrën. Ne këmbëngulin për 10 minuta.
- Hapi 12 Shërbyer me perime të freskëta. Në garnish ju mund të gatuani patate të ziera, makarona ose pure patate.