Pilafeti i verdhë Emri origjinal i këtij pilafeti është "risotto alla milanese". Kjo gjellë është e përgatitur tradicionalisht në veri të Italisë, ose më mirë në Lombardia. Kjo pjatë më e thjeshtë në gatim mund të jetë edhe një darkë origjinale në një ditë normale të përditshme, dhe një surprizë e këndshme për mysafirët. Ne do të përgatisim një version klasik, por ju mund ta diversifikoni me shtimin e kërpudhave. Përkundër thjeshtësisë së tij, shija e këtij riso është e pasur dhe konsistenca e quan: "Provoni!". Bon appetit!
përbërësit:- Oriz oriz gruri 180 g
- Supë me perime 600 ml
- Ground shafran 0,5 tsp.
- Gjalpë 30 g
- Kripë 1 majë
- Djathë parmesan 20 g
- Qepë e bardhë 1 pc.
- Piper terren i zi 1 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur pilaf me lëng pule, ju duhet Arborio ose Carnaroli oriz, qepë e bardhë, shafran, gjalpë, supë me perime, kripë, piper dhe djathë parmigiane.
- Hapi 2 Shkrihet gjysma e gjalpit në një zjarr të vogël.
- Hapi 3 Pritini qepët imët dhe skuqni në gjalpë.
- Hapi 4 Shto orizin dhe skuqni derisa të jetë e qartë (rreth 5 minuta).
- Hapi 5 Shto një supë të vogël për të mbuluar orizin, dhe ziej, nxitje herë pas here, për ngrohje të ulët.
- Hapi 6 Kur orizi është pothuajse gati, shtoni shafran, para-shpërndajë atë në një sasi të vogël të nxehtë.
- Hapi 7 Kur orizi është gati, shtoni gjalpin e mbetur dhe djathin e parmigjenës së integruar.
- Hapi 8 Kripë dhe piper për shije, dhe le të krijoj për 5 minuta me kapak mbyllur. Shërbyer nxehtë.