- lulelakër - 700 gram
- qepë e kuqe - 1 copë
- vaj ulliri - 7 1/2 Art. lugë
- rosemary - 1/2 teaspoonfuls
- vezë - 8-10 copë
- Basil - 20 gram
- miell - 1 1/2 gota
- pluhur pjekje - 2 1/2 teaspoons
- Shafran i Indisë - 1/2 lugë çaji
- Djathë djathë - 2 gota
- Kripë dhe piper i zi - - Për shije
- sesam i zi - 2 Art. lugë
1. Peel qepët. Ngrini djathin. Pritini në rozmarinë dhe basil. Ngroheni furrën në 175 gradë. Lulelakërimi blen në lule të mesme. Shtoni kripën në tigan me një lugë çaji, shtoni ujë dhe zierni 15-20 minuta derisa lakra të jetë e butë. Drain dhe derdh në një cep, le të qëndrojë për disa minuta për ujë xhami, dhe lakër ka ftohur. 2. Ndërkohë, përgatiteni brumin. Pritini qepën në gjysmë. Nga një gjysmë prerë disa unaza të hollë dhe të lënë mënjanë. Qepe te mbetura priten ne copa te medha. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan dhe skuq në të qepë grimcuar dhe rozmarinë së bashku deri në butë, rreth 8 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohem. 3. Bëni së bashku vezët e vezëve, vajin e ullirit dhe qepën. Shto basil. Shto miellin, pluhurin e pjekjes, shafranin, djathin, 1 lugë 1/2 kripë, piper i zi dhe përzihet në një tas të veçantë, pastaj shtoni në përzierjen e vezëve. Shto lulelakër dhe përzier butësisht. 4. Tërhiqeni tiganin me letër pergameni dhe vendosni vajin. Sasi e vogël me farat e susamit në mënyrë që ata të rrinë në anët. Derdhni brumin në një myk dhe dekoroni me unazat e qepëve në krye. Piqni një byrek në qendër të furrës për 45 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë. 5. Shërben ngrohtë ose në temperaturë dhome, të prerë në feta.
Shijet: 6-8