Pancakes shtëpi në ujë të ziera janë marrë nga elastike, hollë dhe të ajrosur, pavarësisht se cila prej produkteve të qumështit janë marrë si një bazë. Uji i nxehtë nxit shpërbërjen e shpejtë të përbërësve të thatë dhe i jep testin smoothness e nevojshme dhe cilësi delikate.
Sa shpejt dhe shijshme pancakes furrë në kefir me ujë të valë
Në tifozët e pancakes pjekur në shtëpi të nxehtë në kefir gëzojnë simpati të veçantë. Ato janë të skuqura në mënyrë të barabartë, thithin mirë shurupe dhe salca të lëngshme, kanë aromë të theksuar të butë, konsistencë të këndshme dhe shije të pasur. Mesme e brumë gjatë trajtimit të ngrohjes zakonisht mbetet e butë dhe e pasur, dhe skajet janë pjekur bukur dhe krijesa këndshëm.
Përbërësit e domosdoshëm:
- kefir 3,2% - 250 ml
- miell - 350 g
- vezë - 2 copë
- ujë të vluar - 250 ml
- sheqer - 2,5 tsp
- kripë - 0,5 tsp
- sode - 0,5 tsp
- vaj perimesh - 3 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Vezë duhet të vendosen në një enë të thellë dhe të rrahur derisa të shfaqet një shkumë me gëzof, të bardhë. Kripë dhe butësisht përzierje, në mënyrë që masa nuk opal dhe mbetet i harlisur.
- Mos e ndalni nxitje me një rrjedhje të hollë ngadalë derdhni në ujë të nxehtë me valë dhe llokoçisni.
- Pastaj shtoni kefir në temperaturën e dhomës.
- Kombinoje miellin me sode të pjekur të shpejtë dhe shoshoni me një sitë kuzhine. Në pjesë të vogla futeni në brumë dhe përzieni shumë mirë, duke fërkuar me kujdes gunga dhe mpiksje. Në fund, vendoseni sheqerin dhe vajin e lulediellit.
- Frying pan mbi një nxehtësi të lartë, një herë me gjalpë dhe pancakes piqem në të dy anët për vrazhdësi.
- Gati për të pjekur pasta të shpërndara në një gjalpë dush dhe të shërbejë në tryezë.
Si për të bërë pancakes me qumësht dhe ujë të zier
Pancakes bërë me këtë recetë janë të ajrosur dhe pa peshë tender, dhe vrima të vogla, i zoti japin testin një ngjashmëri me dantella. Ëmbëlsira më e mirë është e kombinuar me krem yndyror, krem, mjaltë dhe qumësht të kondensuar.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht - 1 tbsp
- miell i klasës së lartë - 375 g
- vezë - 2 copë
- ujë të vluar - 350 ml
- sheqer - 1,5 tbsp
- kripë - ½ lugë
- pluhur pjekje - 1/2 tsp
- Gjalpë - 50 g
Udhëzim hap pas hapi
- Vezë me sheqer dhe kripë rrahur me një blender në një shkumë të mrekullueshme.
- Gjalpë për t'u shpërndarë në një banjë me ujë, kombinoni me qumësht të ngrohtë dhe derdhni në përzierjen e vezëve.
- Miell dhe pluhur pjekje dhe shtoni në pjesën tjetër të produkteve. Llokoçis brumë dhe sigurohuni që buns janë tretur plotësisht në bazën e lëngshme.
- Me një rrjedhje të hollë, ngadalë shtoni ujë të zier, përzierje dhe të lënë për 20 minuta në tryezën e kuzhinës. Mos e mbuloni kapakun ose peshqirin.
- Tiganja e nxehtë duhet të lyehet me vaj luledielli, derdh në brumë dhe të lejojë që ajo të përhapet natyrshëm mbi sipërfaqen.
- Shpëlaj palcakën në njërën anë, kthejeni butësisht dhe çojeni në gati.
- Vendoseni në tavolinë me pije tuaj të preferuar.
Bëni pancakes shijshme në një birrë të fermentuar me ujë të valë
Pancakes, të përziera në bazë të ujit të valë dhe ryazhenka, janë pjekur në mënyrë të përkryer, kanë një qëndrueshmëri të butë, shije të ëmbël dhe aromë të ëmbël. Brumë ka elasticitet të mirë, nuk thërrmohet në procesin e kthimit dhe është i përshtatshëm për të mbaruar çdo lloj mbushje, të dyja të ëmbla dhe të kripura.
Përbërësit e domosdoshëm:
- pjekur fermentuar 3,2% - 250 ml
- vakt gjobë - 300 g
- ujë të vluar - 250 ml
- Sode ushqimore - ½ tsp
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp
- kripë - ½ lugë
- vaj perimesh - 3 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Sode për të shuar në një vend të ngrohtë fermentuar, pastaj shtoni ujë të valë dhe përzierje mirë.
- Vezë pak shkumëzuese me sheqer, kripë dhe në pjesë të vogla për të futur në ta miellin e siftuar. Kombinoje me qumësht të fermentuar dhe përzihet shumë mirë. Në fund, vendosni vajin e lulediellit pa erë dhe lëreni brumin në tryezën e kuzhinës për të marrë një orë e gjysmë për të marrë frymë dhe të gjithë përbërësit e thatë të tretur në bazën e lëngshme.
- Frying pan, yndyrat me gjalpë dhe pancakes kafe rreth 1 minutë nga çdo anë.
- Shërbyer në tryezë me salcë kosi, jam, bllokim, qumësht i kondensuar ose salcë frutash.
Si të bëni pancakes me ujë të zier pa vezë, recetë origjinale me një foto
Pancakes, gatuar pa vezë, janë jashtëzakonisht të hollë dhe shumë delikate për shkak të birrës dritë. Nëse përdorni një pije të errët, brumi do të ketë një aromë më të keqe dhe do të jetë më e përshtatshme për mbushjen e mishit ose të patateve sesa për konsum me shurupë të ëmbël, mjaltë ose bllokim.
Përbërësit e domosdoshëm:
- birrë e lehtë - 250 ml
- Klasa Extra Miell Gruri - 1 st
- ujë të vluar - 250 ml
- sode - ½ tsp
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp
- kripë - 1/3 tsp
- vaj perimesh - 4 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Në një enë të thellë, kombinoni ujë dhe birrë, shtoni miellin e filtruar përmes një sitëje kuzhine dhe përziejeni me një lëvizje në mënyrë që grumbujt të treten.
- Shtoni sheqer dhe sode, vendosni vaj luledielli, shtoni kripë dhe përzier butësisht. Brumë i përfunduar duhet të ketë një qëndrueshmëri shumë të hollë, pak të lëngët.
- Lëreni për 15-20 minuta në tryezë dhe vetëm pasi të filloni pjekjen.
- Teflon tiganisje në ngrohje të lartë dhe pak yndyrat me lard. Në pjesën e poshtme, derdhni një pjesë të brumit, zbrazni atë mbi sipërfaqe me një furçë silikoni dhe ngjyrosni atë nga çdo anë në një ngjyrë të bukur të artë.
- Dele në një grumbull, zhytem me gjalpë të shkrirë dhe shërbej të nxehtë në tavolinë.
E hollë, pancakes me rrjeta peshkimi me ujë të valë, recetë video
Nëse dera ishte papritur rrëzuar nga mysafirët ose një mik i mirë erdhi të ulej në një filxhan çaj, mund të shkruash fjalë për fjalë në 15 minuta për të përgatitur një shije të shijshme, aromatike dhe të përzemërt - pancakes lacy me ujë të valë. Të gjitha produktet e nevojshme mund të gjenden në frigorifer dhe shqetësohen se nuk ka asgjë për të vënë në tavolinë, nuk do të ketë më. Në një çerek ore, vizitorët do të shijojnë tashmë pijet e nxehta dhe admirojnë aftësitë kulinare të zonjën.