Pancakes hollë, i tejdukshëm, i laikuar janë thjesht të pamundur të mos duan. Gatishmëria e tyre e butë dhe shija e këndshme pushtojnë zemrat e jo vetëm tifozëve të përkushtuar të mallrave të nxehta të pjekura, por edhe gourmets humoristike, shumë të meticulously duke iu referuar produkteve të kuzhinës gatuar në shtëpi.
Pancakes tendë dantella mbi qumësht me recetë me ujë të valë me foto
Pancakes, të përziera me qumësht dhe ujë, nuk janë vetëm të hollë, por edhe të butë, elastike dhe të qëndrueshme. Ato mund të shërbejnë vetëm ose të përdoren për mbushje me mbushje të dendura të kripura, të ëmbla, pemëve dhe perimeve. Vendosja brenda mbushësve të lëngshëm nuk është e vlefshme, sepse brumi, kur është i skuqur, bëhet poroz dhe bllokimi, shurupe ose lëng mishi thjesht rrjedhin nëpër vrima të hapura.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht - 250 ml
- vezë - 2 copë
- sheqer - 3 tbsp
- uji - ½ litër
- Miell gruri - 625 g
- vaj perimesh - 2 tbsp
- kripë - ½ lugë
- sode - 1 tsp
Udhëzim hap pas hapi
- Qumësht i ngrohtë, vezë, sheqer dhe kripë.
- Hidhni një gotë ujë në temperaturën e dhomës, derdhni miellin e analizuar përmes një sitë dhe gatuani një brumë homogjen, që rrjedh.
- Në një gotë me ujë të valë, të shpërndajë sode, të shtoni shpejt në pjesën tjetër të përbërësve dhe përzierje mirë. Në fund, vendosni vajin e perimeve dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta.
- Frying pan me Veshje jo-ngjit për të ngrohtë dhe pak yndyrat me vaj perimesh. Piqni një zbritje për 1 minutë në secilën anë, copë në një grumbull dhe menjëherë shërbejeni.
Si të piqem pancakes laced në kefir
Pancakes Kefir janë të pjekur shumë mirë brenda dhe dallohen nga një strukturë të harlisur, të ajrosur. Për të rritur aromën është e nevojshme të vendosni në erëza aromatike të brumit, për shembull, vanilin, kardamom, kanellë apo ndonjë tjetër sipas shijes së vet. Me shtesa të tilla delikatesa do të luajë shënime të ndritshme, me lëng dhe pikant.
Përbërësit e domosdoshëm:
- kefir - ½ litër
- vezë - 2 copë
- ujë të vluar - 250 ml
- miell - ½ kg
- sode - ½ tsp
- vaj perimesh - 3 tbsp
- kripë - 1/3 tsp
- sheqer - 2 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Kripë dhe sheqer mundi me vezë, derdh kefir në temperaturë dhome dhe përzierje mirë.
- Shosheni miellin dhe futeni në një bazë të lëngshme në pjesë të vogla. Me kujdes të bluaj të gjitha gunga dhe mpiksje.
- Në ujë të pijshëm të vluar, shpërndajë sode dhe derdh në një rrjedh hollë në brumë. Vendoseni vajin e perimeve, përziejeni plotësisht deri në një homogjenitet të plotë dhe leni për 15-20 minuta për të marrë frymë.
- Frying pan, yndyrat me vaj perimesh dhe pancakes hollë skuqura për 30-40 sekonda në çdo anë.
- Për një tryezë të paraqitet me salcë kosi, krem yndyrë, bllokim ose fruta ëmbëlsuar.
Si për të bërë pancakes hollë me vrima në maja, një recetë me një foto
Në maja të zakonshme të papërpunuar, mund të përgatitni një brumë shumë të lehtë dhe të ajrosur. Vërtetë, kjo do të marrë mjaft kohë dhe disa përpjekje. Megjithatë, të gjitha këto kosto janë të justifikuara plotësisht, sepse pancakes përfunduar do të jetë tepër i butë, delikate dhe delikate. Për të bërë pjekjen më të kënaqshme, vlen të marrësh gjalpin maksimal yndyror dhe 3.2% qumështin e pasterizuar.
Përbërësit e domosdoshëm:
- gjalpë - 100 g
- qumësht - 750 litra
- maja e papërpunuar - 25 g
- miell - ½ kg
- vezë - 2 copë
- vaj perimesh - 1 tbsp
- sheqer - 1 tbsp
- kripë - 1/3 tsp
Udhëzim hap pas hapi
- Në një vend të thellë enësh vendosni maja të papërpunuara, sheqer, kripë dhe hekura me një pirun.
- Shtoni një gotë qumësht të ngrohtë, një gotë miell dhe përzieni shumë mirë. Mbulo brumin me një peshqir pjatë dhe dërgoni në një banjë me ujë të ngrohtë.
- Gjysmë ore më vonë, kur rritet opara, hyjnë në të yolks, perime dhe gjalpë të shkrirë. Pastaj përzierni të gjithë përbërësit deri në një homogjenitet të plotë. Në fund, vendoseni miellin e mbetur, analizoheni përmes një sitë. Vendoseni masën e zbritjes në një vend të ngrohtë dhe prisni derisa të dalë për herë të dytë.
- Squirrels ngre mikser në një shkumë të lehta, të vënë ato në brumë, përzierje butë dhe të lënë për një tjetër 10-15 minuta.
- Fry tigan dhe yndyrat një copë litar. Fry një zbritje për një minutë në çdo anë dhe shërbejnë atë të nxehtë me shurup të ëmbël ose salcë karamel.
Pancakes shijshme dantella në ujë mineral
Nëse dëshironi të bëni vrima në pancakes të gatshme sa më të mëdha, ju duhet të përdorni ujë shumë të gazuar në vend të ujit të zakonshëm mineral dhe të jepni provën të mos qëndroni për 20-30 minuta, por për një orë ose më shumë. Gjatë kësaj kohe, mielli do të shpërndahet plotësisht në lëngun dhe masa e zbritjes do të bëhet veçanërisht e lëmuar, e lëngët dhe homogjene.
Përbërësit e domosdoshëm:
- ujë mineral - ½ litër
- vezë - 3 copë
- Klasa Extra Miell Gruri - 250 g
- kripë - 1/2 lugë
- sheqer i grimcuar - 2 tsp
- vaj perimesh - 1 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Në ujë mineral në temperaturën e dhomës, vendosni vajin e perimeve pa erë, kripë dhe sheqer, nxisni dhe shtoni vezë të rrahur në shkumë të lehtë.
- Miell shosh përmes një sitë kuzhine, në pjesë të vogla, të vendosura në një bazë të lëngshme dhe gatuani brumin, në afërsi të konsistencës me krem të thartë, të trashë. Lëreni për 20 minuta në tryezën e kuzhinës për të marrë frymë.
- Fryni tiganin në nxehtësi të lartë, derdhni brumin në pjesën e poshtme në mënyrë që të përhapet në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen dhe piqni tërbimin në të dyja anët deri në dritën e artë.
- Në tryezë, të shërbejë të nxehtë me salcë kosi, krem, bllokim ose mjaltë.
Pancakes super-hollë dantella, instruksione video
Gatim pancakes dantella janë në gjendje për shumë amvise, por këtu është për të bërë super-i hollë, hapur dhe pothuajse transparente kohë e mirë nga prova nga forcat e jo të gjithë. Por nëse ka një udhëzues video të përshtatshëm në dorë, është e lehtë për të zotëruar këtë metodë. Autori i videos përshkruan në hollësi të gjitha veprimet e tij dhe ndan sekretet e tij personale, falë të cilit brumë rezulton të jetë i butë, shumë i shijshëm dhe i patejkalueshëm aromatik.