Pancakes me kërpudha janë një pjatë klasike, e cila është e përgatitur në mënyra të ndryshme. Mushrooms për një gjellë të shijshme janë të përshtatshme, nga dyqani më prozaik, duke përfunduar me pyje të rrallë. Për të rritur shijen, vlen të kombinohen mbushjet me përbërës të tjerë, për shembull, mishin e mishit, mëlçinë, pulën, vezën, qepën ose djathin.
Si të bëni çanta të pancakes me pule, djathë dhe kërpudha në qumësht, një recetë me fotografi me bazë në kthesë
Ky rostiçeri spektakulare mund të përgatitet me kërpudha, me kërpudha me zambak uji, dhe me kërpudha porcini. Nëse ju nuk keni të freskëta në dorë, kërpudhat e kripura dhe të thata do të bëhen. Shija në çdo rast do të jetë e ndritshme, e pasur dhe e lëngshme.
Përbërësit e domosdoshëm:
Për provën
- qumësht - ½ litër
- Mielli i grurit - 375 g
- sheqer - 1 tsp
- vezë - 2 copë
- vaj perimesh - 1 tbsp
- kripë - ¼ lugë
Për mbushjen
- kampione - 400 g
- djathë - 250 g
- fileto pule - 300 g
- qepë - 1 pc.
- qepë e gjelbër - 1 rreze
- majonezë - 3 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Qumështi, vezët, kripërat dhe sheqeri kombinohen në një enë të thellë.
- Miell shosh, në pjesë të vogla për të hyrë në një bazë të lëngshme dhe shumë mirë për përzierje deri në një konsistencë homogjene.
- Frying pan me Veshje jo-shkop, ngrohjes, yndyrat me vaj perimesh, piqem hollë, pancakes elastike, të vënë në një pjatë dhe të mbuluar me një peshqir në mënyrë që ata nuk e thatë.
- Prisni qepë, kërpudha të prera në copa dhe skuqni së bashku në gjalpë deri në artë.
- Prisni pulën në kube të vogla dhe ngjyroseni atë në një tigan në të dyja anët.
- Hidhni djathin në një rende të madhe.
- Të gjithë përbërësit e mbushjes mund të përzihen dhe të veshur me majonezë. Përhapeni një lugë gjelle fillerash në qendër të zbritjes, copëtojeni skajet e brumë si një qese dhe lidheni atë me një pendë të hollë me qepë të gjelbër. Në tryezë shërbejnë me salcë pikante ose të butë.
Pancakes shijshme me kërpudha, patate dhe salcë kosi
Brumë i pjekur, i gatuar sipas këtij recetë, është i butë dhe elastik. Ajrosja e veçantë i është dhënë atij nga një birrë fermentuese, dhe shurupit të nevojshëm sigurohet nga sode buke në përbërje.
Përbërësit e domosdoshëm:
Për provën
- vezë - 2 copë
- miell - 375 g
- ujë të vluar - 200 ml
- ryazhenka - 2 lugë
- sheqer - 3 tbsp
- vaj perimesh - 3 tbsp
- sode - ½ tsp
- kripë - ½ lugë
Për mbushjen
- patate - 3 copë
- kërpudha - 200 g
- krem kosi 20% - 2 tbsp
- qepë - 1 pc.
- kripë - 1/5 lugë
- vaj vegjetal
Udhëzim hap pas hapi
- Veza e rrahur me një lëvizje së bashku me sode, kripë dhe sheqer.
- Me një rrjedhje të hollë, të sjellë në masë vezë ryazhenka e temperaturës së dhomës dhe përzierje atë shumë mirë.
- Shosh miell, derdh në një bazë të lëngshme dhe llokoçis deri lumps zhduken. Në fund, shtoni vajin e perimeve.
- Holloni brumin me ujë të valë dhe përzieni mirë përsëri. Duhet të kullojë lehtë dhe shpejt nga qymyr.
- Frying pan, në fund, derdh një pjesë të masë zbritje dhe të lejojë që ajo të përhapet në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe. Piqem brumin për një minutë në njërën anë, butësisht shndërrohuni, ngjyrosni anën e dytë, vendosni pancakes në një pjatë dhe ftoheni pak.
- Mbushini patatet dhe shtypni ato në patate të butë pure. Kërpudha prerë në feta dhe së bashku me qepë të skuqura deri në ngjyrë kafe të artë. Kombinoje me patate, sezonin me salcë kosi dhe përzihet mirë.
- Në qendër të secilës zbritje, vendosni sasinë e nevojshme të mbushjes, rrokullisni në një rrotull ose një zarf dhe copëtoni dendur në një fletë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë. Nga lart shpërndani copa të vogla gjalpë dhe dërgoni në një furrë të ngrohtë. Piqni për rreth 15 minuta në 180 ° C.
- Në tryezë, të shërbejë të nxehtë me salcë kosi, salcë krem ose supë.
Pancakes mbushur me mish dhe kërpudha, një recetë me një foto
Ëmbëlsira me mish dhe kërpudha mund të përgatitet si një meze ushqyese për supat dhe supë ose të shërbyer në tavolinë si një pjatë kryesore, duke plotësuar pjatën me perime të freskëta ose sallata të lehta.
Përbërësit e domosdoshëm:
- kefir pa yndyrë - 1 tbsp
- miell - 250 g
- ujë 100 ml
- vaj perimesh - 4 tbsp
- viçi - 1 kg
- kërpudha - ½ kg
- karrota - 2 copë
- llambë - 4 copë
- krem kosi 20% - 150 g
- vezë të ziera - 2 copë
Udhëzim hap pas hapi
- Vumë mishin deri sa të gatuar me një karotë dhe qepë, të ftohtë dhe të kalojë nëpër një mulli mishi.
- Dy qepë prerë imët dhe ruajtur në vaj perimesh.
- Në një enë kombinoni mishin e grirë dhe qepët e skuqura, shtoni vezë të ziera të prera, të kripura dhe piper në shije.
- Në një tas të thellë, shoshoni miellin, derdhni në ujë, qumësht të ngrohtë dhe përziejeni atë shumë mirë me një konsistencë homogjene. Në fund, vendoseni vajin e perimeve.
- Ngroheni tiganin, piqni pancakes të pastër dhe ftohni pak.
- Në qendër të secilës zbritje, vendosni një pjesë të mbushjes, mbështilleni zarfin dhe shërbejeni në tavolinë.
Pancakes me kërpudha, qepë dhe vezë
Një shërbim spektakolar dhe i jashtëzakonshëm ju lejon të ktheni një pjatë të zakonshme në një ekzotik, të denjë për tryezën më të pasur festive. Nëse pancakes kërpudha me qepë dhe vezë nuk janë të përdredhur, dhe "kërmilli" ata menjëherë të tërhequr vëmendjen dhe janë të garantuara të mos humbur edhe në mesin e delikatesave më të hollë kuzhinës.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell i klasës më të lartë - 100 g
- qumësht - 125 ml
- ujë mineral - 125 ml
- vezë të papërpunuara - 2 copë
- sheqer - 1 tsp
- kripë ½ lugë
- sode - ½ tsp
- kërpudha - 400 g
- onions gjelbër - 1 pc.
- bukë e ndenjur - 50 g
- vezë të ziera - 2 copë
- një përzierje e speca
- erëza
- vaj vegjetal
Udhëzim hap pas hapi
- Vezë, kripë, sheqer dhe sode mund të lëvizin në shkumë të harlisur.
- Derdhni në qumështin e temperaturës së dhomës dhe të ujit të sodit, në pjesë të vogla, hynni në vëllimin e tërë të miellit, të shqyrtuar më parë me një sitë dhe përzierje shumë mirë.
- Mushrooms dhe qepë të skuqura në ngrohje të ulët, në fund kripë, piper dhe pak cool.
- Bukë thith në ujë dhe kaloni së bashku me kërpudha skuqur dhe vezë të ziera të copëtuara nëpërmjet një mulli mishit.
- Në një tigan të nxehtë, piqni pancakes hollë, të ajrosur dhe i vuri në një grumbull.
- Çdo pendë ngjyros me kujdes ngjyrën e kërpudhave, rrotullon brumin me një tub, pastaj formon një "kërmilli" që skuq nga të dyja anët në gjalpë derisa një kore e bukur e artë.
- Shërbyer nxehtë në tryezë me salcë të lëngshme dhe perime të freskëta.
Lasagna e shpejte nga pancakes me kërpudha, instruksione video
Video tregon se si të kthehet pancakes më të zakonshme me kërpudha në një lazer me lëng dhe i shijshëm dhe i rafinuar. Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e përgatitjes, por truket e vogla që ndihmojnë për ta bërë gjellën më të shijshme janë ende në dispozicion.