Qershi është një nga manaferrat më të shijshëm. Dhe shumë e dobishme. Manaferrat e kuqe janë të pasura me substanca që përmirësojnë përbërjen e gjakut dhe gjendjen e lëkurës. Prandaj, nuk është për t'u habitur që me shtimin e qershive, janë përgatitur desserts shumë të shijshme dhe të dobishme. Sezoni i qershisë së freskët ka kaluar prej kohësh. Por mos u shqetësoni. Pas të gjitha, pronari është gjithmonë në dispozicion një mbushje e qershi të ngrirë për pies dhe goodies të tjera. Nëse ju nuk ngrini qershi veten, ajo mund të blihet pa probleme në dyqan.
Byrek me qershi
Koha e gatimit: 40 minuta. Numri i servings: 6. Përmbajtja kalori: 355 kcal.
Për të përgatitur një byrek të vogël të qershisë, duhet të mbash gjysmë gotë miell gruri, 1 lugë. pluhur pjekje për brumë, gjysmë lugë kanelle kanellë, 1 filxhan mbushur nga qershi të ngrirë pa gropa, 2 tsp. lëvozhgë me limon, gjysmë gotë vaj vegjetal, gjysmë gotë sheqer pluhur, 1 tbsp. l. lëng limoni ose gëlqereje, gjysmë gotë me salcë kosi dhe 3 vezë.
- Kombinoje miellin me pluhur pjekjeje dhe kanellë, shtoni qershi të ngrirë.
- Shkundni gjalpin me pluhur sheqeri, lëng, lëng gëlqereje, krem kosi dhe vezë. Shto përzierjen e miellit, përzieni.
- Vendosni brumin në një yndyrë të thellë, të fortë dhe të pjekur derisa të zihet.
- Me kujdes të hiqni byrek të nxehtë me mbushjen nga qershia e ngrirë dhe spërkatni me sheqer pluhur. Pritini byrekët e qershisë në pjesë.
Ëmbëlsirë qershie
Koha e gatimit: 55 minuta. Numri i servings: 8. Vlera kalori: 290 kcal.
Për të përgatitur një ëmbëlsirë me mollë-qershi, ju do të duhet të merrni: 8 mollë, 2 tsp. kanellë terren, 1 tsp. arrëmyshk i integruar, 4 tbsp. l. sheqer, një grusht rrush të thatë, 2 tsp. lëng limoni, një grusht qershi të ngrirë pa gropa, një grusht arra të copëtuar, 1 gotë verë të kuqe të thatë, 1 lugë. gjalpë.
- Prerë mollët "kapak", hiqni thelbin. Vendoseni në pjatën e pjekjes, shtoni verën.
- Mix rrush të thatë me arrëmyshk, kanellë dhe arra copëtuar. Mbushni mollët me mbushjen nga qershia e ngrirë, hidhni disa pika të gjalpë të shkrirë, të vënë në krye të "kapakut".
- Mbuloni formën me një kapak, piqni mollët për 40 minuta në furrë në 190 ° C. Shërbyer me salcë verë.
Tortë qershi
Koha e gatimit: 45 minuta. Numri i servings: 8. Vlera kalori: 390 kcal.
Për një tortë të shijshme të qershisë do të ketë nevojë: 400 g qershi të ngrirë pa gropa, 3 tbsp. l. sheqer, 200 g krem të trashë, 30 g xhelatinë, 50 g ujë, 2 biskota, 100 g fruta të ëmbla, shurup.
Për shurup duhet të jetë i pajisur: 2 tbsp. l. sheqer, 3 tbsp. l. lëng qershi, 1 tsp. konjak.
- Përgatitni shurupin: kombinoni sheqerin dhe lëngun, derdhni një çiban dhe freski. Shtoni konjakun.
- Vendoseni tortë me peksim në një pjatë të pjekur të ndarë, thitheni me shurup (përdorni vetëm gjysmën e pjesës së shurupit) dhe shpërndani në mënyrë të barabartë qershitë.
- Hidhni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim, derdhni në krem, shtoni sheqer. Beat këtë përzierje mirë. Rrjedhja rezulton derdh qershi dhe vendoset në frigorifer.
- Mbuloni tortën e ftohur me tortën e dytë, derdhni shurupin e mbetur, lëreni të thith (15 minuta). Vendoseni tortën nga forma dhe dekoroni me fruta të ëmbla.
Frutat e ëmbla mund të përgatiten vetë. Citrus dhe frutave agrume (qershi, kajsi, pjeshkë) prerë imët, vendoseni në një tigan. Shtoni sheqer dhe pak ujë. Sillni një çiban dhe ziejnë në një zjarr të vogël, duke nxituar - derisa të jetë i ngjyhet.
Qershi në çokollatë
Koha e gatimit: 30 minuta. Numri i servings: 8. Përmbajtja kalori: 280 kcal.
Qershi në çokollatë është e përgatitur mjaft thjesht. Ne marrim 100 g çokollatë të errët (preferohet me përmbajtje kakao 75%), 100 g çokollatë të bardhë, 75 ml konjak, 400 g qershi të ngrira. Nëse keni qershi të freskët, përdorni ato me rrjedh. Desser do të duket shumë tërheqës!
- Nëse qershi është i freskët nga pema, lani ato në ujë të rrjedhshëm dhe djeg me ujë të valë. Nëse qershia është e ngrirë - thjesht shkrini atë. Vendoseni manaferrat në një tas të thellë, derdhni konjak, le të krijojë për 20 minuta.
- Shkrihet çokollata e bardhë dhe e zezë (ose qumësht) në kontejnerë të ndryshëm në një banjë uji.
- Pastaj vetëm zhytni manaferrat në çokollatë dhe vendosni në një pjatë, të pjekur me letër buke.
- Vendosini ato në frigorifer për 10 minuta për të lejuar që çokollata të ngrijë.
Siç mund ta keni menduar, sheqerat e qershisë duken veçanërisht mbresëlënëse, nëse qershitë janë të lidhura me pedikele dhe të mbuluara me çokollatë me ngjyra të ndryshme.
Krem akullore me qershi
Koha e gatimit: 30 minuta. Numri i servings: 10. Përmbajtja kalori: 350 kcal.
Para së gjithash blini 500 g akullore, 200 g biskota me biskota, 500 g qershi të ngrirë, 100 ml verë të bardhë, 1 shkop karafil, majë kanellë toke, 1 filxhan liker frutash, 100 ml krem.
- Vlim verë, shtoni karafil dhe kanellë. Vendoseni në qershi, le të krijojnë.
- Biskota të lëngëzuara të pjekura të përziera me pije, të përhapur në gota. Më pas vendosni shtresa të biskotave, qershi me erëza dhe akullore. Dekoroni majën me krem akullore në përputhje me imagjinatën tuaj.
Pluhura qershi e butë
Koha e gatimit: 45 minuta. Numri i servings: 4. Përmbajtja kalori: 250 kcal.
Pluhura qershi e butë përgatitet si më poshtë. Përgatitja për ëmbëlsirë 100 g qershi të ngrirë pa gropa, 3 tsp. sheqer pluhur, 2 majë e kanellë terren, 1 tbsp. l. bishtajore e rrushit, 10 g xhelatine, 1 tsp. sheqer vanilje, 200 ml krem me përmbajtje të lartë yndyre, lëvozhgë limoni, portokalli ose gëlqere.
- Xhelatina shpërndahet në qumësht sipas udhëzimeve të paketimit.
- Derdhni krem në tigan, vendoseni sheqerin e sheqerit dhe sheqerin e vaniljes, bllokim, qershi të copëtuar, zest dhe një majë kanelle. Vlim përzierjen që rezulton.
- Ulja e nxehtësisë. Cook, nxitje, 5 minuta. Shtoni qumështin, përzieni dhe derdhni në një tas.
- Vendoseni një tas në një enë të mbushur me ujë të ftohtë. Dhe lëvizje derisa masa e butë të trashë. Përhapeni në moulds dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë.
Për pelte të lehtë të ndara nga molds, dip ato për disa sekonda në ujë të nxehtë. Ose thith pelte në disa vende me një thikë të mprehtë. Pastaj rrokulliset molds mbi gjellë dhe shuplakë në fund.
Dumplings qershi
Koha e gatimit: 1 orë 15 minuta. Numri i servings: 6. Vlera kalori: 215 kcal.
Për përgatitjen e dumplings shijshme qershi, të përgatisë 700 g qershi pa kuvertë, 100 gram sheqer, 2 vezë, 500 gram gjizë, 150 g miell gruri, një majë e kripë. Ne gjithashtu kemi nevojë për një shurup: gjysmë filxhan mjaltë të lëngshëm, 1 shkop kanellë, 5 shkop karafilësh, 1 yll i badjanit.
- Përgatitni shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni një gotë ujë të ftohtë në tigan, shtoni erëza dhe sillni një çiban. Hidheni në mjaltë (mundësisht akacie). Brew, nxitje, në ngrohje të ulët për 20-30 minuta. Cool, shtoni sheqer, përzierje, mbuluar. Lëreni për 15 minuta.
- Futni vezët në një shkumë. Djathë dy herë fshij një sitë, shtoni vezë dhe kripë. Beat me një mikser deri qetë. Vendoseni në miell, gatuani brumin. Vendoseni për 15-20 minuta në frigorifer, pastaj ndani brumin në 16 pjesë identike.
- Forma me dore copa të rrumbullakëta dhe t'i përfundoni në 5-6 qershi. Tërhiqe mirë mbi skajet.
- Kulloni ujë në një tigan të madh, shtoni kripë. Uleni dumplings në ujë të vluar, të sjellë një çiban dhe kuzhinier për 15 minuta. Merrni atë me një zhurmë, derdhni shurupin e mjaltit.
Tartlets rërë me qershi
Koha e gatimit: 40 minuta. Numri i servings: 10. Vlera kalori: 310 kcal.
Ato janë përgatitur si më poshtë. Merrni 500 gram shortcake, gjalpë, 200 g sheqer, 400 g qershi të ngrirë, 300 g akullore, 2 banane, 2 tbsp. l. rum, 1 limon.
- Roll brumë në një shtresë të hollë, prerë nga 12 kriklla nga ajo, e vënë atë në molds pjekje të shkrirë. Piqem deri sa të gatuar.
- Derdhni sheqerin në tigan, shtoni 200 ml ujë dhe pak copë limoni. Cook mbi ngrohje të ulët deri në konsistencën e shurupit. Vendosni qershitë në shurup, mbuloni dhe mbani në nxehtësi të ulët për 15 minuta. Merrni zhurmën.
- Banane në një blender, përzierjen së bashku me rumin. Mbushni tartlets me akullore, shtrojini masën e banane dhe qershi.
Nëse përdorni një mbushje të qershisë akullore për torta, ëmbëlsira dhe desserts tjera, atëherë ne do të marrim enët mahnitëse për çdo shije!