Spageti me ricotta Çelësi i suksesit të kësaj pjate është domate me lëng, e pjekur nën diellin e verës. Natyrisht, një sërë përbërësish janë në dispozicion gjatë gjithë vitit, por çfarë mund të jetë më e bukur dhe aromatike se perimet e verës ?! Nga rruga, spageti shërbyer për këtë salcë nga domate dhe ricotta është më mirë të valojë "al dente". Ky term do të thotë se paste është gatuar në gatishmëri, por jo të tretur. Në këtë rast, shija e spagetit është e fortë, por jo e ngurtë. Në disa raste, paketimi tregon se sa është e nevojshme për të gatuar makarona në gjendje "al dente". Por ka një mënyrë më të lehtë për të përcaktuar këtë: merr 2-3 minuta nga koha e parashikuar e gatishmërisë. Dhe, natyrisht, të marrë spageti, të cilat janë bërë nga varietetet e grurit të ngurta.
përbërësit:- Spageti 500 g
- Kripë 1 lugë.
- Domate 500 g
- Djathë Ricotta 200g
- Qepë 2 copë.
- Hudhër 2 karafil
- Vaj ulliri 20 ml
- Piper djegëse 1 pc.
- Piper terren i zi 3 majë
- Kripë 0.25 tsp.
- Hapi 1 Për një paste të tillë, merrni: spageti, djathi ricotta, domate të freskëta dhe të forta, qepë, hudhër, vaj ulliri, kripë, piper.
- Hapi 2 Pritini qepën në kube të mesme.
- Hapi 3 1 prerë një karafil të hudhër me shkopinj, hidhni 1 karafil në një rende të vogël ose shtypni imët me thikë.
- Hapi 4 Hidhni domate me ujë të zier, zhvishem dhe pres të madh.
- Hapi 5 Në një tigan, ngrohni vajin e ullirit dhe vendosni qepë, copëtuar hudhër dhe piper djegës. Fry derisa qepja eshte e qarte. Nëse nuk ju pëlqen ushqimi i djegur, atëherë ju mund të merrni piper menjëherë pasi qepë është gati.
- Hapi 6 Shto domate të copëtuara. Rrjedh pa kapak 10 minuta në nxehtësi të ulët.
- 7. Shtoni ricotta në tigan, karafil 2 të hudhër. Kripë, piper dhe përzierje. Mbajeni për 3 minuta dhe hiqni.
- Hapi 8 Hidhni një sasi të madhe të ujit në tigan, menjëherë kripë dhe piqni spagetin "al dente".
- Hapi 9 Fërgoni spageti me salcë domate dhe ricotta dhe shërbejeni në tryezë.