Sallatë me bulgur dhe domate Tabula sallatë është e njohur në restorantet e Lindjes së Mesme. Përbërësit kryesorë të kësaj sallate janë bulgur, domate dhe gjethe majdanoz. Nëse dëshironi, ju mund të plotësoni sallatën me qepë të gjelbër, nenexhik, erëza (për shembull zira). Në Liban dhe Siri, në atdhe të sallës Tabula, shpesh shërbehet, duke hedhur gjethe marule. Bulgur ndonjëherë zëvendësohet me kuskus.
përbërësit:- Bulgur 100 g
- Uji 250 ml
- Domate 2 copë.
- Majdanoz i freskët 1 bandë
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Lemon 0.5 copë.
- Kripë 1 majë
- Piper terren i zi 1 majë
- Hapi 1 Për përgatitjen e sallës Tabula ju nevojitet bulgur, domate, një bandë majdanoz, gjysmë limoni, vaj ulliri.
- Hapi 2 Në pan, derdh në bulgur. Shpëlarje atë nën ujë të ftohtë. Derdhni bulgur me ujë të valë, spërkatni pak, mbuloni tiganin me një kapak dhe mbuloni me një peshqir. Lëreni për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe karroca do të fryhet dhe thith ujin.
- Hapi 3 Për të përgatitur sallatën, përdoren vetëm gjethet e majdanozit. Prandaj, veçoni gjethet e majdanozit nga rrjedh.
- Hapi 4 Thureni mirë gjethet e majdanozit.
- Hapi 5 Pritini domate në kube.
- Hapi 6 Përzihet bulgur ngrohtë me domate dhe zarzavate.
- Hapi 7 Përgatitja e veshjes. Përzihet vaj ulliri me lëng gjysmë limoni, kripë dhe piper i zi.
- Hapi 8 Hidh salcë sallatë.
- Hapi 9 Lëreni sallatën për 20-30 minuta në mënyrë që ajo të jetë e ngjyrosur mirë. Nëse dëshironi, ju mund të vendosni sallatë në gjethe marule. Bon appetit!