Shumë shkencëtarë, mendimi i të cilëve janë autoritarë, besojnë se me përdorimin e gjalpës ka një problem të tillë si akumulimi i kolesterolit në gjak, që mund të çojë në shfaqjen e sëmundjeve të aparatit kardiovaskular, si dhe aterosklerozën.
Një mjek i famshëm i Anglisë është i prirur për një ndalim të plotë të përdorimit të gjalpës, ai sugjeron ushqim gatim me luledielli dhe vajra ulliri, madje edhe qumështi këshillon të pijshëm vetëm me përmbajtje të ulët të yndyrës.
Por fermerët britanikë kundërshtojnë kategorikisht një pikëpamje të tillë dhe tërheqin vëmendjen për faktin se qumështi natyror përmban një sasi të madhe të ushqyesve të nevojshëm për një person dhe të gjitha llojet e teorive të shkencëtarëve nuk bazohen gjithmonë në fakte dhe shumë deklarata janë thjesht hamendje.
Megjithatë, shumica e nutritionists dhe mjekët, ndryshe nga një shkencëtar britanik, gjalpë të gjeni një ushqim absolutisht të nevojshme për një person, duke pasur parasysh faktorin që ajo duhet të përdoret në normat e arsyeshme. Për një person të shëndetshëm, vlera minimale e përditshme e gjalpit është 10 g, ndërsa lejohet të hahet deri në 30 g.
Guri përmban në përbërjen e saj vitaminat A, D, E, PP dhe gjithashtu grupin B, acide yndyrore, karbohidratet, proteinat, kalcium, kalium, hekur, magnez, mangan, bakër, natrium, fosfor, zink.
Për shëndetin dhe bukurinë e lëkurës, thonjtë dhe flokët, si dhe forcën e muskujve, ne kemi nevojë për vitaminë E; për shëndetin e mukozave dhe lëkurës, mirëmbajtja e vizionit është normale - vitamina A; shëndeti i dhëmbëve dhe kockave është i pamundur pa vitaminë D. Këto vitamina janë të tretshëm në yndyrë, kështu që tretja e trupit të tyre është më e mira me ndihmën e yndyrave me origjinë natyrore.
Për të konsumuar gjalpë me përfitim maksimal, mos e ngrohni atë shumë. Shtoni direkt në pjatë para ngrënies, kjo do të ruajë të gjitha mineralet dhe vitaminat. Gjatë udhëtimit pazar, jepni përparësi naftës, e cila është e mbushur me fletë metalike dhe jo pergamenë, pasi mbron vajin nga rrezet e diellit, duke ruajtur kështu vitaminën A.
Megjithatë, shumë njerëz janë të frikësuar nga prania e kolesterolit në produkt, dhe sipas disa nutritionists është pamja e pllakave në muret e anijes, kështu që ata rekomandojnë kalimin në zëvendësues të naftës. Në çdo dyqan mund të gjeni një numër të madh zëvendësuesish të tillë, dhe me mënyrën se nuk është edhe margarinë, ato bëhen duke përdorur yndyrna shtazore dhe vegjetale, si dhe emulsifikues, enhancers aromë, mbushëse, flavors.
Për fëmijët, për shembull, zëvendësues të tillë janë të dëmshëm, dhe yndyra natyrale e qumështit është e nevojshme për rritjen dhe zhvillimin, përveç kësaj, ajo absorbohet lehtë. Acidet yndyrore, të përfshira në gjalpë, janë të nevojshme për sintezën normale të hormoneve seksuale, por mos harroni se yndyrnat janë një burim energjie që është e nevojshme për punën e përditshme të trupit tonë. Vitamina të tretshme në yndyrë, të cilat gjenden në bimë, nuk mund të absorbohen drejtpërdrejtë pa yndyrë. Vitamina A nuk është e pranishme në asnjë bimë aq sa përmban gjalpë, por gjithashtu luan një rol shumë të rëndësishëm në aktivitetin e sistemit imunitar, zhvillimin e duhur të vezëve dhe formimin e spermës.
Natyrisht, ne ndjekim masën në çdo gjë, dhe nëse hani 3 herë në ditë gjalpë në pjesë të mëdha, përveç kësaj, duke shtuar se në krem, pasta dhe enët tjera, kjo mund të provokojë një rritje të kolesterolit në gjak.
Askush nuk do të kundërshtojë faktin se gjalpi është shumë kalorik, por nëse e hani atë brenda kufijve normalë, këto kalori do të shtojnë energji dhe forcë në trupin tuaj. Mungesa e yndyrës në fëmijëri mund të çojë në një vonesë në zhvillimin mendor, në moshën shkollore kjo zakonisht karakterizohet nga një rënie në arritjen e të nxënit dhe në aftësimin e të mësuarit.
Me sëmundjet gastrointestinale, përdorimi i zëvendësuesve të naftës jo vetëm që nuk do të jetë i përdorshëm, por gjithashtu mund të dëmtojë trupin, sepse ato përmbajnë yndyrna trans që mund të pengojnë metabolizmin, të rrisin nivelet e insulinës dhe të ndikojnë negativisht në shëndetin. Vitamina A, e cila është e pasur me gjalpë, është e dobishme për ulçerat e ulçerës dhe stomakut duodenal, sepse nxit shërimin më të shpejtë, por ka një kufi në normën e përdorimit të gjalpit për njerëzit me sëmundje të ngjashme - 20 g në ditë.
Në përfundim të të gjitha këtyre, ne mund të përmbledhim se ka produkte të dobishme që janë të njohura për të gjithë, të tilla si fruta dhe perime. Por përveç kësaj nuk ka edhe më pak të shijshme, dhe me rëndësi të dobishme, të cilat shumë harrojnë të përfshijnë në dietën e tyre, pa arsye duke i konsideruar ato të dëmshme - mes tyre përfshirë gjalpën.
Si rregull, vetëm prodhuesit e paskrupullt dëmtojnë trupin, sepse shtojnë aditivë të ndryshëm të dëmshëm për të përmirësuar shijen e produktit dhe t'i japin një ngjyrë, prandaj cilësia dhe dobia në tërësi janë shumë të reduktuara. Në qumështin natyror nuk ka absolutisht asnjë komponentë të dëmshëm që mund të dëmtojë dhe të përkeqësojë punën e organeve të brendshme dhe tërë organizmit si tërësi. Në të njëjtën kohë, disa vitamina dhe substanca luajnë një rol të rëndësishëm në jetën e njeriut për punë të frytshme dhe jetë aktive.
Nuk është e nevojshme të ndryshoni në mënyrë dramatike menunë tuaj të përditshme, duke përfshirë vetëm yndyrën e qumështit në të. Nëse gjithmonë keni cilësi të barit të njëjtë me vajin e bimëve, arra, peshk yndyror, salcë kosi, nuk keni asgjë për t'u shqetësuar, sepse trupi juaj është i pajisur me një shumëllojshmëri të gjerë të acideve yndyrore, kështu që ju nuk keni nevojë të hani edhe më shumë salcë kosi dhe gjalpë. Megjithatë, nëse dieta juaj përmban vetëm vajra perimesh të rafinuar dhe margarinë, atëherë vetëm duhet të rishikoni urgjentisht zakonet tuaja! Përdorimi i gjalpë natyrore në përmasa të barabarta me normën, jo vetëm që do të përfitojë nga trupi, por do të japë kënaqësi për shumicën prej nesh. Tani ju dini çdo gjë në lidhje me gjalpë, dëm, mirë, norma dhe mendimi i shkencëtarëve me reputacion për këtë produkt. Shpresojmë që gjalpi do të jetë në tryezën tuaj në një sasi të pranueshme!