Ne gatuajmë Lecho Leço - një nga sallatat më të njohura, të cilat shumë amvise të mbjellin për dimër. Është shumë e shijshme, e bukur dhe një pjatë e tillë e ndritshme në ngricat e dimrit! Lecho është një pjatë klasike e kuzhinës hungareze. Është shumë e dashur në vende të tjera, kështu që nuk ka recetë të saktë, të gjithë e përgatisin atë me sekretet dhe përmirësimet e tyre, por gjithmonë përbërësit e ëmbël, specat e ëmbël, domate dhe qepët mbeten të pandryshuara! Shumë shpesh ju mund të takoni këtë recetë me shtimin e karrotave, mollëve dhe erëzave të ndryshme. Për shembull, përgatitni lecho të ndryshme në densitet, për shembull, ju mund të përdorni lëng domate të gatshme (si në recetën tonë) ose domate të freskëta që shtohen në fund të gatimit, gjë që ju lejon të arrini një dendësi më të madhe të salcës. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë dhe të provuar, sekreti i saj kryesor nuk është të tretet gjellë, domethënë lëkura e speca nuk fillon të mbetet prapa pulpës! Dhe përsëri, ju kujtojmë për sterilizimin e kanaçeve dhe kapakëve - ju mund të lani kavanozët mirë dhe mbani avull për 2-3 minuta, kapakët e kallajit "vlim" për 5-7 minuta. Sigurisht që ka dashnore që nuk e bëjnë këtë dhe ruajtja e tyre është po aq e suksesshme, por për të mbrojtur punën e tyre ne këshillojmë të gjithë të njëjtën për t'i kushtuar kohë sterilizimit.
përbërësit:- Piper ëmbël 25 copë.
- Lëng domate 1.5 l
- Qepë 500 g
- Sheqeri 0.5 tbsp.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 0.5 tbsp.
- Uthull Tabela 0,5 tbsp.
- Fletë gji 3 copë.
- Piper i zi me bizele 6 copa.
- Piper aromatik 5 copë.
- Kripë 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të përgatitur leçi ju nevojitet lëng domate, speca me ngjyra të ëmbla, qepë dhe erëza. Nga 1 shërbejnë, 7 kuti gjysmë litër të lecho janë marrë.
- Hapi 2 Peppers janë larë mirë, hiqni fara dhe prerë.
- Hapi 3 500-600 g qepë peeled dhe prerë në semirings hollë.
- Hapi 4 Në një enë të madhe, derdhni 1,5 l lëng domate, shtoni 0,5 gota vaj perimesh dhe uthull 9%, 0,5 gota sheqeri, piper i zi dhe aromatik, gjethe gji dhe kripë.
- Hapi 5 Pastaj derdh perimet gatuar - alternuar shtresat e qepë dhe piper.
- Hapi 6 Llokoçis, sillni një çiban dhe gatuajini për 15 minuta nga pika e vlimit, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kripë për shije. Piper duhet të bëhet i butë, por zhvishem nuk duhet të mbetet prapa.
- Hapi 7 Lecka e nxehtë derdh në kavanoza sterilizuar dhe menjëherë rrokulliset. Pastaj mbyllni kavanoza dhe lëreni për 12 orë për të kryer sterilizim shtesë.