Marshmallows shtëpi Ju mund të gatuaj marshmallows tuaj të preferuar veten në shtëpi. Koha është shpenzuar pak, por duhet të zgjasë të paktën 24 orë. Unë propozoj një recetë për përgatitjen e marshmallows nga mollë pjekur ose pelte nga currants kuqe. Pas stanjacionit të mjaftueshëm në temperaturën e dhomës, marshmallow mbetet shumë i butë dhe ngjitës. Unë ju këshilloj që ta ndani atë nga letra me thikë dhe ngjiteni me fund. Zakonisht marshmallow spërkatën me sheqer pluhur - unë sugjeroj që duke u përpjekur të spërkas me ashkël kokosit. Rezulton gjithashtu një aromë e re, e cila i ngjan një qershi. Tani le të fillojmë. Të gjithë frymëzimin e kuzhinës, dhe unë pres komentet tuaja!
përbërësit:- Apple 3 copë.
- Jelly 125 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Vanilje sheqeri 2 tsp.
- Sheqeri 730 g
- Xhelatinë 8 pjatë
- Uji 160 ml
- Sheqeri pluhur 5 tbsp. l.
- Kokosit rroje 5 tbsp. l.
- Hapi 1 Përgatitni përbërësit: mollët, xhelatinën e kuqe, sheqerin, sheqerin e vaniljes, pjatat e ujit, proteinave dhe xhelatinës (unë përdor nga Dr. Etker), sheqer pluhur dhe patate të skuqura kokosit.
- Hapi 2 Pritini mollët në gjysmë dhe hiqni pjesët e mesme me eshtra. Ne vendosim një prerje dhe piqem në furrë në 200 ° C për rreth 40 minuta. Do të jetë më e shpejtë nëse pastra e mollës tashmë është e gatshme.
- Hapi 3 Pak e ftohtë dhe nxjerr pulpë nga mollët, nuk kemi nevojë për lëkurë. Kemi nevojë për 125 gram tul.
- Hapi 4 Tani ne fshij pulpë me 125 g sheqer.
- Hapi 5 Mund të vazhdoni të punoni me salcë mishi dhe jelly me rrush pa fara.
- 6. Hidhni proteinën në një shkumë të fortë dhe shtoni gjysmën e çdo mbushësi të frutave.
- Hapi 7 Mbushni shurupin. Është më mirë të gatuhemi menjëherë në 2 tenxhera, në mënyrë që të kemi të njëjtën masë frutash. Në një tigan marrin 80 ml ujë dhe 240 g sheqer. Gjithashtu përsëriteni me panin e dytë. Vlim dhe vlim për 10 minuta deri në qëndrueshmëri, në mënyrë që nga corolla ngritur, pika mund të ngrijë pas disa sekonda pasi u hoq nga shurupi.
- Hapi 8 Hiqni nga zjarri, në shurup tashmë jo-pjekje, shtoni 4 pjata xhelatinë, të cilat ishin ngjyrosur për 5 minuta në ujë të ftohtë dhe më pas u shtypën. Le të trazojmë xhelatinën.
- Hapi 9 Menjëherë derdh shurup hot xhelatinë me një rrjedh shumë të hollë në një masë të pure me proteina, ose pelte me proteina. Mos u ndalni në një shpejtësi shumë të lartë. Ne gjithashtu do të bëjmë tiganin e dytë.
- Hapi 10 Për rrotullimin më të shpejtë, zhytni masën e rrahur në ujë me akull. Beat më tej derisa masa është ftohur plotësisht. Kujdes: Ne marrim kontenierë të mëdhenj përpara, meqë masa rritet më shumë se dy herë. Merrni një krem shumë të mrekullueshëm që nuk grumbullon nga koronalet.
- Hapi 11 Menjëherë vendoseni në një qese të kuzhinës me çdo hundë. Mbillni madhësinë e dëshiruar të marshmallows. Ne largojmë në një vend të hapur me pluhur dhe lëreni të thatë për të paktën 24 orë.
- Hapi 12 Lëreni pluhur marshmallow me pluhur sheqeri ose copëzim kokosit pas 24 orësh.
- Hapi 13 Zgjedhni me kujdes mermerët nga letra me thikë dhe ngjitni fundet. Ne duhet të punojmë ngadalë, pasi marshmallow është ngjitës dhe shumë i butë. Bon appetit!