Djathë në dietën e një fëmije

Gjatë futjes së ushqimeve plotësuese, shumë prindër injorojnë padrejtësisht djathin, duke e konsideruar atë një produkt jo për tryezën e fëmijëve. Dhe nga rruga shumë kot! Ky produkt i vlefshëm dhe i dobishëm është mjaft i përshtatshëm në menynë e fëmijëve edhe për deri në një vit, për të mos përmendur fëmijët e një moshe të vjetër. Çfarë është kaq e dobishme për djathin dhe si duhet t'i jepni ato fëmijëve tuaj?
Përfitimet e djathit
Djathi është i pasur me proteina, i cili tretet shumë më mirë se proteina në qumësht ose gjizë. Karakteristika e dytë e veçantë është sasia e madhe e kalciumit (Ca), për shembull në varietete të forta, si parmezani ose rusi, përmbajtja e kalciumit arrin 1300 mg / 100g. Për krahasim: në qumësht - 120 mg / 100g dhe në gjalpë - 125 mg / 100g. Është gjithashtu e dukshme se për shkak të kombinimit të favorshëm dhe të balancuar të proteinave dhe yndyrave në djathë dhe pranisë së një elementi të tillë si fosfor, kalciumi absorbohet në mënyrë të përkryer nga trupi. Përveç kësaj, djathrat janë të pasura me vitamina A dhe PP, si dhe vitamina B. Kështu, sigurisht që është një ushqim i vlefshëm për foshnjën. Por, për t'u përfshirë në të, megjithatë, nuk ndjek. Mos harroni se djathi është një alergjen, dhe përqendrimi i lartë i proteinave dhe yndyrës në të është mjaft ngarkesë serioze në trupin e njeriut të vogël.

Koha për të ngrënë djathë
Për të njohur fëmijën me djathë rekomandohet jo më herët se 10-11 muaj. Përqendrimi i shtuar i proteinave të kafshëve që gjenden në produkt mund të pepe veshkat e pambrojtura të fëmijës, duke shkelur punën e tyre të duhur. Përveç kësaj, djathi përmban një sasi të konsiderueshme të yndyrave dhe kriprave, të cilat janë të vështira për t'u tretet nga trupi i fëmijëve dhe enzimi i qumështit, i përdorur në recetat e shumë llojeve të djathit, mund të ketë një efekt negativ në funksionimin e pankreasit. Më afër vitit, sistemi i tretjes së fëmijës fillon të pjek: enzimat e pankreasit fillojnë të prodhohen në sasi të mjaftueshme, muret e zorrës trashësohen dhe bëhen më të dendura dhe më pak të ndjeshëm ndaj depërtimit të baktereve patogjene në gjak, imuniteti fuqizohet ndjeshëm, që do të thotë se mundësia e alergjive të papërshtatshme produkti është reduktuar ndjeshëm.

Ne futim djathë në dietë
Filloni për të ngrënë djathë për fëmijët duhet të jetë me 5 gram në ditë. Deri në moshën dy vjeçare, sasia e djathit në ditë mund të rritet në 20-30 g. Megjithë faktin që djathi ka një masë meritore, ai nuk duhet të jetë i pranishëm në tryezën e fëmijëve çdo ditë. Është e mjaftueshme nëse copëza trajton djathin 2-3 herë në javë. Është e këshillueshme që të jepni atë në mëngjes. Enzimat e tretjes gjatë kësaj periudhe janë më aktive dhe do të jetë më e lehtë për trupin të asimilojë dhe përpunojë një produkt mjaft kompleks.
Në djathë ka shumë proteina dhe karbohidrate, prandaj është e dëshirueshme për ata që të plotësojnë produktet në të cilat në shumë gjëra ka karbohidrate të dobishme - bukë, makarona dhe perime të ndryshme. Për shembull, spërkatni ato me salads perimesh.

Zgjedhja e djathit
Pediatrit dhe nutritionists e fëmijëve rekomandojnë fillimin me varietetet e ngurta të pashëndetshme, të paqëndrueshme si Parmesan, Rus, Poshekhon, Holandez, Maasdam, Edam, Lituanisht dhe të tjerë, duke zgjeruar gradualisht gamën e djathrave në dietën e foshnjës.

Kushtojini vëmendje të veçantë përmbajtjes së yndyrës së produktit. Është optimale nëse është afërsisht 36-45% në përgatitjen e produktit ose 17-23% të përmbajtjes së yndyrës në lëndën e thatë (në djathë të prodhuar në Rusi dhe të prodhuara në vendet e CIS, si rregull, tregohet përmbajtja e yndyrës së produktit të përfunduar dhe në djathrat e huaj - përmbajtja e yndyrës në thatë substance). Edhe djathi i yndyrshëm ashtu edhe yndyra e ulët për të ushqyer foshnjën nuk është e mirë. Fakti është se një sasi e madhe e yndyrës mbingarkohet me grimcat e mëlçisë dhe të pankreasit ende të papjekur dhe kur përmbajtja e tij e ulët është e dobët, një element i vlefshëm - kalciumi dhe natyraliteti i një produkti të tillë është shumë i diskutueshëm. Gradualisht, për një vjet e gjysmë, menyja e djathit të foshnjës mund të zgjerohet duke futur në të qumështin e thartuar (djathë gjizë) dhe turshi (Adyghe, suluguni, Gjeorgji dhe të tjerët). Djathrat e qumështit të thartuar kanë një përmbajtje më të ulët të yndyrës se mishi i zier. Sidoqoftë, nuk rekomandohet që të futen në dietën e fëmijëve - në forma të tilla ka më shumë kripë dhe kjo është një barrë shtesë për veshkat e foshnjës.

A duhet moms të shqetësohen për faktin se djathi është një produkt me kalori të lartë? Gjatë viteve të para të jetës fëmija rritet shumë në mënyrë aktive, zvarritet, ecën, shkon shumë - energjia shpenzohen në gjithçka dhe kështu nuk mund të mendoni për përmbajtjen e kalorive të enëve. Çdo gjë që hahet do të japë forcë lëvizjeje, nëse, sigurisht, fëmija është i shëndetshëm dhe ai nuk ka obezitet apo prirje për të. Por një diagnozë e tillë shfaqet vetëm nga një mjek.

Përmbahen!
Mos i ofroni djathrave të fëmiut të rinj të llojeve të shkrirë dhe të tymosur, pasi këto djathë përmbajnë një sasi të shtuar yndyre dhe shumë kripë. Gjithashtu, mos i jepni djathin fëmijës me myk, meqë këto djathrat janë alergeneve shumë serioze. Përveç kësaj, djathrat me myk dhe djathrat e butë mund të shkaktojnë infeksion me Listeria (një bakter patogjen që shkakton sëmundje vdekjeprurëse).

Rekomandohet që të shtyhet njohja e fëmijës me këto varietete deri në 5-6 vjeç.

Si të hani
Në çfarë forme për të ngrënë djathë, së pari varet nga mosha e fëmijës.

Deri në 3 vjet
Në këtë periudhë është më mirë të ofrohet djathi i foshnjës në formë të integruar si një shtojcë, me erëza për ushqime të tjera. Kompania më e mirë për këtë produkt me përmbajtje të lartë të proteinës dhe yndyrës është ushqimi i pasur me karbohidrate të dobishme të ngadaltë, për shembull bukë (më mirë se kokrra, krunde dhe farëra), makarona nga gruri durum, të gjitha llojet e perimeve. Por gjalpi dhe mishi nuk janë zgjidhja më e mirë. Këto ushqime përmbajnë shumë yndyra dhe proteina. Në kombinim me djathë, kjo do të krijojë shumë tendosje në veshkat, mëlçinë dhe pankreasit e foshnjës. Prandaj, e preferuar me shumë sanduiçe me gjalpë dhe djathë për fëmijët e vegjël është më së miri për të mos dhënë.

Pas 3 vjetësh
Në këtë moshë fëmija mund të ofrohet djathë si një pjatë e ndarë - të prerë në feta të vogla, kube dhe copa. Përveç kësaj, foshnja është e ngopur, duke përtypur djathin, ai trajnon muskujt e nofullës dhe pastron dhëmbët nga pllakat.