Dervish i pjekur në skarë

Vendosni copat e drunjve në një pjatë të vogël për pjekje dhe derdhini mushtin e mollës për të mbuluar përbërësit Përbërësit:

• gjah (fileto), prerë në copa 2 inç - 910 gram
• musht molle - 1 litër
• proshutë feta trashë - 680 gram
• shishe me salcë Barbecue - 2 copë

udhëzime

Vendosni copat e gjahut në një pjatë të vogël për pjekje dhe derdhini mushtin e mollës për t'i mbuluar ato. Mbyllni kapakun dhe ftoheni për 2 orë. Hiqeni nga gjellë dhe të thatë. Hidheni mushtin e mollës dhe vendoseni përsëri në gjellë. Hidh salcë Barbecue, mbuluar, dhe të vënë në frigorifer për 2-3 orë. Ngroheni skarë në ajër të hapur në nxehtësi të lartë. Është mirë të përdorni qymyr druri. Merrni mishin jashtë frigoriferit dhe lini të qëndrojë për 30 minuta. Përfundoni çdo copë mish dreri në një copë proshutë, dhe sigurohuni me një kruese dhëmbësh. Senteni skarë me vaj ulliri kur të nxehet, dhe vendosni gjahun në hekë në mënyrë që copat të mos prekni njëra-tjetrën. Grill, kthyer nga koha në kohë 15 - 20 minuta.

Shijet: 4