- bukë fshatar - 8 feta
- hudhër - 4 dhëmbë
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- banka e miellit të brumit - 1 copë (480 g)
- llambë e vogël e kuqe - 1/2 Copë
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë (plus vaj për lotim)
- lëng limoni të freskët - 2 Art. lugë
- Uthull balsamic - 1 st. një lugë
- thekon e kuqe piper - 1 lugë çaji
- mjaltë - 1/2 teaspoonfuls
- Kripë dhe piper të zi terren - Për shije
- arra të pjekura - 2 Art. lugë
- dragua i freskët - 1 st. lugë (opsionale)
- majdanoz i freskët - 1 st. një lugë
- limon - 8 Dollek
1. Karafilët e hudhrave duhet të pastrohen dhe priten përgjatë tyre. Pritini qepën. Në një tas të një procesori ushqimje përzieni bizelet e mishit, 2 lugë vaj ulliri, lëng limoni, uthull balsamik, thekon me piper të kuq dhe mjaltë derisa të merret qëndrueshmëri uniforme. Sezoni për shije me kripë dhe piper të zi. Struktura e patate të pjekura duhet të jetë e trashë, si gjalpë badiava. Nëse është e nevojshme, hollojeni pure me ujë dhe përzieni përsëri. 2. Ngroheni tiganin, pjekjen ose paninën në temperaturë të mesme. Bukë me feta dhe feta me një furçë dhe yndyrë në të dyja anët me shumë vaj ulliri. Sezoni me kripë dhe piper në të dy anët. Fry buke, duke u kthyer një herë, derisa ajo është browned në të dy anët. 3. Nxehet bukë e thekur në njërën anë me hudhër. 4. Lubrifikoni feta bukë me kaçele të gatuara. Sasi e vogël me arra pishe, dragua (nëse përdoret) dhe majdanoz i copëtuar. Hidhni vajin e ullirit dhe shërbejeni me feta limoni për të shtrydhur lëngun në brouketë.
Shërbimet: 8-9