- speca të ëmbla të kuqe - 2 copë
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- shallots të mëdha - 6 copë
- kripë - Për shije
- e kërpudhave - 240 gram
- piper i zi terren - Për shije
- buns të gjata - 4 copë
- majonezë - Për shije
- mustardë - Për shije
- domate - 1 copë
- djathë Provolone - 120 gram
1. Ngrohni furrën në skarë. Fusni fletën e pjekjes me fletë metalike. Hiqeni piperin nga farat dhe prerë në copa. Vendoseni në një fletë të pjekur të përgatitur. 2. Piqeni piper në furrë derisa të shfaqen njolla të zeza në lëvozhgë, rreth 15 minuta. Merrni piper nga furra dhe vendoseni në një tas. Mbulo enën dhe le të qëndrojë për të paktën 10 minuta. Hiq lëkurën nga piper. Pritini mishin në copa 3 mm në madhësi. 3. Pritini kërpudhat dhe qepët në feta 3 mm të trasha. Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe një lugë çaji kripë. Fry, nxitje vazhdimisht, derisa qepë fillon të ngjyrë kafe. Ulja e nxehtësisë në mes të ngadalshëm dhe skuq rreth 15 minuta, nxitje derisa qepë kthehet ngjyrë kafe e errët. Vendosni qepë në një tas. 4. Ngrohni vajin e gjallë të lugë gjelle në të njëjtën tigan me një nxehtësi mesatare. Shto kërpudha dhe një lugë çaji kripë. Fry, nxitje vazhdimisht, deri në kafe, rreth 3 minuta. Shto kërpudha në një tas me qepë. Sezoni përzierjen me piper të zi. Shto piper i pjekur në tas me përzierje qepë-kërpudha. 5. Ndani në mënyrë të barabartë përzierjen e perimeve në mes të karameleve, shtroni copa djathi. Vendos feta domate në anën e sipërme të rrotullimeve. Vendosni sanduiçe në një tabaka për pjekje me një domate dhe djathë lart. Piqni në skarë derisa djathi të shkrihet dhe buns lehtë të skuqura, rreth 3-5 minuta. Lejoni të ftoheni për disa minuta para se të shërbeni.
Shijet: 3-4