Byrek limon Kjo byrek e pashë në filmin "Toast". Dhe vendosa të provoja të gatuaj. Për një kohë të gjatë unë nuk admiroj ëmbëlsirë. Pasta të shijshme, vetëm magjike. Kjo është përvoja ime e parë me një limon, dhe me të vërtetë me një grumbull të ngjashëm, për mua është vetëm aerobatika, shumë e hollë dhe jashtëzakonisht e shijshme. Unë rekomandoj fort nga zemra!
përbërësit:- Vezë e pulave 4 copë.
- Sheqeri 200g
- Miell, grurë 250 g
- Kripë 0.5 tsp.
- Margarinë 160g
- Uji 6 tbsp. l.
- Lëng limoni 125 ml
- Qumështi 400 ml
- Niseshte patate 3 tbsp. l.
- Sheqeri 300 g
- Gjalpë 80 g
- Hapi 1 Torta do të ketë miell, sheqer, qumësht, limon (3 copë), margarinë, vezë pule (yolks për kurdët, dhe proteina për meringues).
- Hapi 2 Ne përgatisim bukë të butë dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.
- Hapi 3 Dalim nga frigorifer, rrokulliset 2-3 mm të trasha (nëse ju pëlqeni më të trashë - rritni numrin e përbërësve), vendoseni në myk. Pretendohet mirë. Ne pirun të gjithë zonën. Falni petë ose pergamenë dhe derdhni ndonjë ngarkesë (për shembull, bizele, fasule, etj.) Piqni në furrë në 200-230 ° C për 20-25 minuta, derisa të zihet.
- Hapi 4 Ndani proteinat nga yolks. Proteinat dërgohen në frigorifer. Ne do t'i duam ata për merengue.
- Hapi 5 Për Kurbin ne fshijmë çamçakëzin e 1 limonit dhe shtrydhim lëngun nga 3 limona (125 ml). Në tigan të derdh qumësht, shtoni sheqer, të sjellë një çiban. Yolks janë tokë me niseshte dhe derdh qumësht valë në to, nxitje të vazhdueshme. Ne kthehemi në zjarr. Vazhdimisht nxitje dhe duke pritur për trashje. Shto lëng dhe lëng limoni. Cook deri trashje për 5-15 minuta për të marrë një masë uniforme të trasha. Cool dhe shtoni gjalpë.
- Hapi 6 Përgatitja e meringut: futni së bashku me 200 gram sheqer.
- Hapi 7 Brumë është marrë nga furra dhe është lënë për t'u ftohur. Në brumë të ftohur derdh krem limon.
- Hapi 8 Nga mishi i lartë i dekoruar merengoy, ju mund të përhapni një lugë ose shiringë ëmbëltore (qese), duke i dhënë një model.
- Hapi 9 Vendoseni tortën në një furrë të nxehur në 150 ° C për 10 minuta, në mënyrë që merenga pak skuq nga lart. Pas pjekjes, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Është e dëshirueshme që pas pjekjes së tortës qëndron natën në frigorifer, përndryshe kurdët mund të përhapen.