Kujdesi për yolks "Patissier" nga frëngjisht përkthen si "confectioner". Krem "patissier klasik" është një krem karamel universal i bazuar në yolks. Është mjaft e lehtë për të gatuar, por mund ta përdorni në enët e ndryshme. Krem është çuditërisht mirë si një ëmbëlsirë e veçantë, e cila mund të shërbehet thjesht në një vazo apo kremanke. Gjithashtu kjo krem me pancakes është shumë e shijshme. Perfectly mund të përdoret si një mbushje për eclairs ose një interlayer e ëmbëlsira dhe pasta.
përbërësit:- Vezë pule 3 copë.
- Qumështi 400 ml
- Sheqeri 150g
- Vanilje sheqeri 10 g
- Mielli, gruri 35 g
- Hapi 1 Për të përgatitur krem, ne kemi nevojë për 3 yolks vezë, qumësht, sheqer, sheqer vanilje dhe miell.
- Hapi 2 Mix yolks me sheqer, sheqer vanilje dhe miell.
- Hapi 3 Qumështi të sjellë një çiban.
- Hapi 4 Hidhni qumështin e nxehtë në përzierjen e vezëve të verdhë veze.
- 5. Hidhni mirë derisa grumbujt të zhduken.
- Hapi 6 Cook deri sa të qetë, nxitje të vazhdueshme.
- Hapi 7 Krem i gatshëm për t'u përdorur sipas udhëzimeve.