- Mielli - 200 gram
- Qumësht - 500 mililitra
- Veza - 5 copë
- Vaj perimesh - 1,5 st. lugë
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Trurit e një viçi - 600 gram
- Një bandë e majdanoz - 1 copë
- Gjalpë - 50 gram
- Kripë, piper - - Për shije
- Crumbs bukë biskotë - 1 gotë
Gjëja e parë në mënyrë klasike është të piqem pancakes. Këtu unë nuk do të zgjerohem, unë vetëm do të përmend përbërësit për brumë - miell, qumësht, 2 vezë, vaj perimesh dhe 1/2 lugë çaji kripë. Pancakes shumë të hollë dhe të kripur duhet të prodhohen. Tani ne vazhdojmë me trurin. Së pari duhet të shpenzohet plotësisht. Me trurin, vazhdoni si më poshtë - derdhini me ujë me një sasi të vogël të uthullës dhe lëreni të lagur për një orë e gjysmë. Pastaj ky ujë drenazhohet, truri pastrohet nga filmat dhe gjaku dhe pastaj derdh trurin me ujë të valë dhe largohet derisa të ftohet plotësisht. Trurin e përgatitur të copëtuar imët. Në një tigan, shkrihet gjalpë, vendosni trurin atje dhe shuajnë për rreth 15 minuta në një zjarr të vogël. Truri i shuarë vendoset në një tas të madh, ne gjithashtu thyejmë 2 vezë dhe shtojmë zarzavate të prera imët. Solim dhe piper. Llokoçis dhe ngrohni në ngrohje të ulët për 1-2 minuta. Ne përfundojmë mbushjen e gatuar në pancakes para-pjekur. E mbyllim atë në mënyrë që të bëhen rrotullat. Merrni rrotullat e zbritjes së parë të zhytur në një vezë të rrahur, pastaj rrokulliset në bukëpjekje, dhe - në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Fry deri në kafe të artë. Ne i shërbejmë menjëherë pancakes. Bon appetit!
Shijet: 6-8