Mish i shijshëm dhe i shëndetshëm i rosës: merak delikate në shtëpi
Për të përgatitur këtë gjellë nuk do të keni nevojë për shumë: një ose më shumë krimbat e zogjve, yndyrën e duckit dhe disa erëza të caktuara. Përgatituni për stomakun tuaj të familjes nga ducki për dimër, duke përdorur recetë e mëposhtme.
Lista e përbërësve të kërkuar:
- karkasë rosë - 2 copë.
- piper i zi - 15 bizele
- piper i ëmbël - 8 bizele
- lë gjiri - 4 copë.
- kripë - 2 tsp. me një rrëshqitje
- duck duck
- fletë ushqimi
Recetë për gatim me salcë nga roska:
- Karkula e zogjve gërmon dhe pastron plotësisht nën rubinetin. Pritini yndyrën nga rosat dhe ndani zogjtë në copa.
- Përgatitni kavanoza me kapak, lani mirë dhe sterilizoni ato.
- Në pjesën e poshtme të secilës kavanoz vendosni një fletë gji, bizele me speca të zeza dhe aromatike dhe sillni kripë.
- Duck yndyrë në copa. Përafërsisht gjysma e tyre janë të ngarkuar në kanaçe, dhe nga lart hedhin copa të trupave të shpendëve.
- Mbuloni mishin me një shtresë tjetër të yndyrës së rosës.
- Ndani fletën e ushqimit në copa të mëdha, copëtojeni katër herë. Një fletë e tillë fletësh duhet të jetë e mjaftueshme për të mbuluar qafën e kutisë.
- Mbuloni kontejnerët me një fletë duck, vendosni në furrë, ndizni dhe ngrohuni deri në 200 ° C. Në këtë temperaturë, zierje e mishit për 4 orë.
- Kur koha të mbarojë, kontrolloni sasinë e supë në kanaçe. Nëse lëngja e lëshuar nga duck nuk e mbush rezervuarin plotësisht, mbushni ujin dhe lëreni merakun në furrë për një orë tjetër.
- Pastaj hiqni kavanoza të nxehta dhe i rrotulloni me mbulesa.
- Mbulo punimet me një batanije të ngrohtë dhe lejo të ftohesh ngadalë.
Stjuardhur në shtëpi nga rosë është gati, fshehuni për ruajtje në një vend të ftohtë të errët. Një metodë e ngjashme mund të ruajë edhe mishin e pulës ose të lepurit.
Të afërmit e habitshëm me shije origjinale: mishi i dhisë i zier
Mishi i dhisë nuk mund të quhet produkt popullor në vendin tonë, megjithatë, ai konsiderohet shumë i dobishëm. Së pari, i referohet ushqimit ushqimor për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës dhe mungesës pothuajse të plotë të kolesterolit. Mishi i dhisë absorbohet shpejt nga trupi, dhe vitaminat që përmbajnë atë kanë një efekt të dobishëm në sistemin musculoskeletal, gjendjen e lëkurës dhe sistemin kardiovaskular. Ndër të tjera, popullariteti i ulët i produktit ju jep mundësinë për të përgatitur një pjatë të pazakontë dhe origjinale për dimër.
Lista e produkteve për gatimin e mishit të dhisë:
- dhi - 2 kg
- piper i zi - 8 bizele
- piper i ëmbël - 4 bizele
- lë gji - 2 copë.
- kripë - për shije
- vaj perimesh - 50 g
- ujë - 2 tbsp.
Recetë hap pas hapi për gatim:
- Lani mish të freskët të dhisë nën rubinet, nëse është e nevojshme hiqni eshtrat dhe venat. Priteni produktin në pjesë të mëdha.
- Në një tigan të thellë derdh vajin e lulediellit, zhytni mishin në të, shtoni 2 lugë. ujë dhe mbuloni enën me kapak. Dhërëzoni dhi në zjarrin më të vogël për të paktën 4 orë.
- Kur të mbarojë koha, vendoseni kripën në pjatë, vendosni piperin e zi dhe aromatik, si dhe fletën e gjirit
- Përgatitni kanaçet. Bankat me një vëllim prej 0.5 litra, si dhe mbulime të përshtatshme, duhet të lahen dhe sterilizohen.
- Shpërndani mishin në bankat, derdhni supë. Nëse lëngu nuk është i mjaftueshëm, mbushni ujë të zier në mënyrë që kontejnerët të jenë të mbushura.
- Vendoseni kavanozët në furrë, vendoseni temperaturën në 130-140 ° C dhe përgatitini merak për 2 orë të tjera. Nëse supë do të vlojë, shtoni pak ujë.
- Hiqni kavanozët e nxehtë nga furra dhe mbuloni ato me mbulesa. Përfundoni ushqimin e konservuar me një batanije të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftoheni plotësisht.
Dyqani merak në bodrum, bodrum ose dhomë tjetër të errët dhe të ftohtë.
Dashamirët e enëve të peshkut: merakë pike
Mishi i pikës është tepër kapriçioz dhe nuk është aq e lehtë të gatuash një pjatë të shijshme nga ky peshk. Por shuajja e pikës është thjesht e shkëlqyer, dhe më e rëndësishmja, nuk do të marrë shumë kohë dhe ushqim për ta përgatitur atë.
Lista e përbërësve për merak të peshkut:
- pike - 2 kg
- kripë - 5 tbsp.
- vaj perimesh - 0,5 l
- lë gjiri - 2-4 copë.
- piper i zi - 5-6 bizele
Receta për gatim gatim për dimër:
- Peshku i pastër nga peshore, hiqni kokën, fins dhe bisht. Ndani pike përgjatë shpinë dhe hiqni kockën. Pritini fileto në copa 3-4 cm të gjera.
- Lani dhe sterilizoni kanaçe me kapacitet prej 0.5 litra. Sterilizoni enën në mënyrë të përshtatshme në një multivarkë ose në një stufë me presion.
- Në enën e përgatitur, përhapni gjethet e gjirit dhe bizele të piperit, spërkatni kripën.
- Shpërndani copa të peshkut në kanaçe, derdhni kontejnerët me vajin e perimeve në mënyrë që të mbush krejtësisht kutitë.
- Vendoseni një tigan të madh në furrë, vendosni një pëlhurë të butë në fund, vendosni kanaçe dhe derdhni aq shumë ujë që të arrijë "supet" e kanaçeve.
- Ndizni zjarrin dhe prisni që uji të vlojë. Pastaj sterilizoni kontejnerët për 30-40 minuta.
- Roll kanaçe me kapak të pastër, të mbuluar me një batanije dhe të lënë deri ftohur plotësisht.
Siç mund ta shihni, mish në shtëpi është përgatitur shumë thjesht. Mbani ushqim të tillë të konservuar në një vend të errët të ftohtë.