Kur doni diçka "këtë": si të kripur shalqi për dimër në banka

Nëse dëshironi të shijoni një copë verë gjatë ftohtit të dimrit, provoni shalqinjtë e kripës në kavanoza qelqi! Për përdorim të ardhshëm jo vetëm bllokim dhe fruta të zier - një trajtim i pazakontë shalqi do të apelojë për të gjithë anëtarët e familjes. Kjo kripe nuk eshte aspak me e veshtire se gatimi i gatimit, keshtu qe nese ju keni te pakten nje pervoje minimale, ju do te perballoni lehtesisht recetat e meposhtme.

Tashmë po drooling: një recetë hap pas hapi për shalqi me lëng

Receta është shumë e thjeshtë, por rezultati është gjithmonë në krye - shalqi është shumë lëng dhe i shijshëm. Shuma e sheqerit mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj. Nga sasia e specifikuar e produkteve do të dalë për të matur një rostiçeri të ëmbël.

Përbërësit e domosdoshëm për marinadë:

• kripë - 1 tbsp. l;
• sheqer - 2 tbsp. l;
• acid acetik - 0,5 tsp.

Nga një kokrra të kuqe me një masë prej 10 kg, do të merret rreth 7 litra pije freskuese. Në vend të sheqerit, mjalti mund të përdoret.

Recetë hap pas hapi për gatim:

1. Pritini mishin në copa, duke hequr lëvozhgën e gjelbër. Rekomandohet të leni rreth 1 cm të pjesës së bardhë. Farat nuk mund të hiqen.
2. Vendosni pjesët në kavanoz sa më fort që të jetë e mundur, por mos ngacmoni me ta.
3. Hidh ujë të valë për 10 minuta, në mënyrë që uji të arrijë qafën.
4. Derdhni ujë në një tigan, shtoni një tjetër 100 ml ujë të valë, shtoni kripë, sheqer dhe vlim për ngrohje të ulët.
5. Shtoni acid acetik dhe derdhni me një marinadë të freskët zier.
6. Roll up mbulon, përfundojë boshllëqet në disa batanije dhe të lënë ato për një ditë me kokë poshtë.
7. Lëvizni në një vend të ftohtë dhe pas një muaji mund të vlerësoni rezultatin. Gjatë kësaj kohe, fermentimet e sheqerit, dhe shalqi turshi do të fitojnë një shije unike.

Ëmbëlsira me erëza: një recetë për mënyrën se si të kripur shalqi për dimër në kanaçe

Kjo recetë do të apelojë për ata që duan të provojnë diçka krejtësisht të re - shënimet e verës me lëng në kombinim me bimët me aromë japin një shije të veçantë. Formulimi siguron sterilizimin e kontejnerëve, kështu që përgatitni çdo gjë paraprakisht.

Përbërësit e domosdoshëm:

• tufë lulesh e kopër;
• lë rrikë;
• acid limoni - 0.5 tsp. (për bankë litër);
• kripë - 1 tbsp;
• sheqer - 2 tbsp. l;
• fletë gji - 1 pc;
• bizele ëmbël - 3 copë.

Shuma e përbërësve për marinadën tregohet me 1 litër ujë.

Recetë hap pas hapi për gatim:

1. Pritini mishin në feta të vogla, hiqni lëvorën e gjelbër.
2. Në pjesën e poshtme të kanaçeve vë gjethet e rrikë dhe kopetë e tufëzave.
3. Shtrini me kujdes copat.
4. Hidhni të gjithë ujin e ftohtë në majë, pastaj derdhni këtë ujë në një tigan të madh dhe llogarisni sasinë për të përcaktuar sasinë e erëzave të nevojshme për përgatitjen e marinadës.
5. Shtoni sasinë e duhur të kripës dhe sheqerit, vlim për ngrohjen mesatare, vendoseni fletë gji dhe piper aromatik.
6. Sa më shpejt që të lëngshme flluska, mbuluar atë me mish, të mbuluar me kapak dhe të lënë të sterilizuar për 15-20 minuta.
7. Para se të shtoni, të shtuar në çdo acid limoni kapacitet (për 3 litra - 1 tsp).
8. Roll up kavanoza, kthejnë ato me kokë poshtë dhe të përfundojë ato në një batanije të ngrohtë.
9. Të nesërmen, riorganizoni rostiçeri të konservuar në një vend të errët të ftohtë.

"Shufra e rreme" shalqi në shtëpi

Shalqinj, të gatuar për dimër në këtë recetë, merren pikërisht sikur të ishin në një fuçi të vërtetë. Në një apartament të qytetit, një procedurë e tillë është pothuajse e pamundur, prandaj përdorni një tigan të madh me një kapacitet prej 40 litrash. Marërat rekomandohen të zgjedhin më të vegjlit, por të pjekur. Më vonë ato mund të hahen së bashku me një lëvozhgë të gjelbër - ajo do të bëhet e butë dhe e shijshme.

Përbërësit e domosdoshëm:

• kripë - 400 g;
• ujë - 10 litra.

Recetë hap pas hapi për gatim:

1. Berries me një diametër prej 10-15 cm larë, fshij dhe dendur vënë në një tigan. Boshllëku mund të mbushet me fruta të prera ose të thyera.
2. Për të përgatitur shëllirë, shpërndajë kripën në ujë.
3. Mbuloni enën me një pëlhurë të pastër prej liri ose garzë, të palosur në disa shtresa. Në rastin ideal, një fuçi e papërcaktuar duhet të mbulohet me një rreth prej druri ose të marr një pjatë me një diametër të përshtatshëm, në të cilin të vendosni zgjedhën. Manaferrat duhet të jenë nën presion për të parandaluar kontaktin me oksigjen.
4. Lëreni gjithçka në këtë gjendje për 17-20 ditë, pas së cilës ju mund të shërbeni në tryezë.
5. Ju mund të ruani shalqinjtë e kripur në të njëjtën tavë ose t'i vendosni në kavanoza.

Pasi që është e pamundur të mbani shalqi për dimër në një formë të freskët, kjo recetë do t'ju ndihmojë të shijoni pjesërisht shijen e ëmbël të verës. Kjo meze është e mirë si në vetvete ashtu edhe si një shtojcë për enët e peshkut dhe mishit.