Pancreatitis është një sëmundje e shkaktuar nga inflamacion i pankreasit për shkak të efekteve mbi atë të enzimeve të lëshuara nga vetë gjëndra. Me këtë sëmundje, enzimat nuk lëshohen në duoden, por mbeten në gjëndër dhe e shkatërrojnë atë. Ka dy forma të pankreatitit: akute dhe kronike. Forma akute mund të shkaktohet nga shkaqe të tilla: infeksion (dizenteri, grip, etj), mbyllja e kanalit pankreatik, helmime të ndryshme, për shembull, alkooli. Forma kronike e pankreatiteve është shpesh rezultat i funksionit të dobësuar të pankreasit të shkaktuar nga atrofi i gjëndrës ose fenomeneve të ndenjur në të për shkak të formimit të gurëve.
Simptomat dhe dieta për pankreatiti.
Pancreatitis akute mund të shoqërojë dhimbje të rënda periodike abdominale. Dhimbja mund të jetë e shurdhër ose e mprehtë. Simptomat e pankreatiteve kronike mund të jenë oreksi i keq, të vjella, nauze, diarre, dhimbje në bark dhe mbrapa. Pancreatitis kronik mund të përkeqësohet për shkak të konsumit të alkoolit, ushqimit akut dhe yndyror, pacienti mund të përjetojë djegie, shpesh edhe dhimbje shpimi.
Ushqimi dietik në formën akute të pankreatitit.
Pacienti me pancreatitis akute në 4-5 ditët e para merr vetëm ushqimin parenteral, dmth. ushqyesve hyjnë në trup, duke anashkaluar traktin gastrointestinal. Për të pacientit vënë droppers me zgjidhje ushqyese (glukoza, kripë, etj). Gjithashtu, ju duhet të merrni një pije alkaline të bollshme: mineral ende ujë (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya, etj).
Kur simptomat e dhimbshme ulen, pacientët lejohen të marrin kos 100 ml çdo gjysmë ore (nëse tolerabiliteti është i mirë, atëherë mund të merrni deri në një litër në ditë). Pastaj pacienti përdor një sasi të vogël të djathit (200-250 gram), gradualisht të lejojë marrjen e produkteve të tjera në një mënyrë të kursyer, pasi në pacientët me rrjedhjen e lëngut pankreatik pankreatiti është e vështirë.
Ushqimi në pankreatit akut është i pasuruar me produkte të proteinave lehtësisht të tretshëm dhe të tretshëm. Ushqimi përmban një sasi të kufizuar të yndyrës, pasi ka vetitë choleretic dhe acidet biliare kontribuojnë në lirimin e lëngut pankreatik, gjë që acaron gjendjen dhe mirëqenien e pacientit.
Kufizoni marrjen e ushqimeve (sheqer, bllokim, mjaltë etj.) Që përmbajnë karbohidrate që janë asimiluar lehtë, të prirur për fermentim, gazi i formuar gjatë fermentimit rrit presionin e zorrëve, që rrit dhimbjen dhe prish rrjedhjen e lëngut pankreatik.
Ushqimi për pancreatitis akute duhet të jetë i shpeshtë, deri në gjashtë herë, servings duhet të bëhet i vogël.
Ushqimi në periudhën e përkeqësimit të pankreatit kronik.
Gjatë periudhës së përkeqësimit të pankreatit kronik, dieta e njëjtë është e përshkruar, si gjatë zvogëlimit të pankreatitit akut. Pacientit i jepet vetëm ushqimi i pjekur, përpunimi i kuzhinës i produkteve bëhet më pak i rreptë vetëm me përmirësimin e gjendjes. Megjithatë, ushqimi i skuqur dhe i zier është përjashtuar, pasi ajo ka një efekt sodik. Fillimisht, vetëm ushqimi me ushqim me avull është i mundur, atëherë lejohen ushqimet e ziera. Pacienti i ushqyerit gjashtë herë, i pjesshëm.
Dieta për pankreatinë kronike përfshin ushqime proteinike (120-140 g), me më shumë proteina shtazore (60-70%). Në përgjithësi, dieta përbëhet nga produktet e qumështit (djathi i freskët i integruar), mishi me pak yndyrë dhe peshqit. Fat duhet të jetë pak - 50-60 gram, karbohidratet - 300-350 g.
Ushqimi në pankreasit kronik gjatë faljes.
Në një periudhë kur nuk ka përkeqësim, një dietë me pancreatitis kronike përmban produkte të tilla: bukë të bardhë, supë me drithëra dhe supë me perime, pjekur drithërat në qumësht : hikërror, bollgur, oriz, bollgur, etj, karrota dhe patate, , peshk i zier me pak yndyrë dhe mish, çaj i ëmbël me mjaltë ose sheqer. Perimet duhet së pari të vlojnë, pastaj fshij dhe piqem. Pak nga pak, ju mund të shtoni perime ose gjalpë (jo më shumë se 20 gram në ditë). Ju gjithashtu duhet të hani fruta të freskëta, manaferra, kompot dhe puthje. Rekomandohet të pini një gotë qumësht të shkurtër ose kefir para se të shkoni në shtrat.
Cilat produkte duhet të përjashtohen nga pankreatiti.
Nga dieta me pancreatitis, është e nevojshme për të përjashtuar produkte të tilla: pijet alkoolike, kakao dhe kafe, ujë të gazuar, brumë dhe bukë të mallrave të pjekura të freskëta.
Rassolnik, borsch, peshk i fortë dhe supë mishi mund të shkaktojnë acarim.
Gjithashtu, përkeqësimi i pankreatitit mund të shkaktojë ushqime të skuqura dhe me aromë, ushqime të konservuara, havjar dhe vezë të ziera. Mos hani rrush, banane, hurma, akullore, çokollata dhe ëmbëlsira.
Kufizime të tilla nuk janë të dëmshme, përkundrazi, një dietë e shëndetshme do të ketë një efekt të dobishëm në trup dhe rimëkëmbjen e tij.