- miell - 3 kupola
- vezë - 3 copë
- vodka ose konjak - 30 gramë
- mjaltë - 0.5 gota
- sheqer - 0.5 gota
- kripë - 1 majë
- poppy ose susam - 2 rr. lugë
- arra - 0,5 Gotë (për zbukurim, nëse dëshironi)
Vendoseni miellin në tavolinë. Bëni një thellim. Hidhni 3 yolks, kripë dhe vodka në miell. Lehtë përzierje me një dorë. Shtoni proteinën dhe përzieni përsëri. Pjekja e brumit është procesi më i konsumueshëm dhe i ndërlikuar. Nëse jeni dembel tani, atëherë zëri i vërtetë nuk do të funksionojë! Brumësia duhet të jetë homogjene. Jepni provën të shtriheni për gjysmë ore para se ta merrni përsëri. Tani është koha për të nxjerrë ëmbëlsira të hollë. Kur të jenë gati, le të thahen për rreth 15 minuta - kështu që do të jetë më e lehtë për të punuar me të. Pritini brumë së bashku në shirita, dhe pastaj prerë çdo shirit në një lloj vermiçeli - nuk ka ujë në brumë, kështu që mos kini frikë ta shtoni atë në 2-3 shtresa - asgjë nuk do të qëndrojë së bashku. Merrni shirita të skuqura të djathit të integruar në vajin vegjetal në skuqur deri në ngjyrë kafe të artë. Përhapeni në skarë në mënyrë që të vendosni grumbull të tepërt të yndyrës. Në ngrohje të ulët, ne kemi përgatitur karamel nga sheqer dhe mjaltë. Mos jini të dobët për të përzier vazhdimisht masën! Fry brumë me një rrëshqitje në një pjatë të madhe, shtypni butësisht, në mënyrë që të mos ketë boshllëqe të mëdha. Në karamel ende të nxehtë ne derdh kokrra e lulekuqe ose susam, përzierje dhe të mbushur kodër (kur është e mundur në mënyrë të barabartë). Sasi e vogël me arra. Ne i lagojmë duart tona me ujë të ftohtë, shtypim sërish dhimbjen e qafës dhe e lëmë të ftohet plotësisht. Tani gjellë mund të prerë në feta gojë-lotim dhe shërbeu në tryezë!
Shijet: 6