Avitaminoza është një kusht patologjik që zhvillohet kur nuk ka futje të vitaminave në trup. Një person mund të përjetojë një mangësi si një vitaminë të vetme (në të vërtetë avitaminosis), dhe disa vitamina (në këtë rast ata flasin për polyvitaminosis). Më shpesh këto gjendje patologjike ndodhin në ato njerëz që janë të detyruar ose në ndonjë mënyrë të vetëdijshme të kufizojnë dietën e tyre. Meqenëse kufizimi në zgjedhjen e enëve në një mënyrë apo në një tjetër është gjithmonë i pranishëm në lidhje me një dietë të veçantë, le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë është e rrezikshme për mungesën e vitaminave në ushqimin dietetik dhe si ta shmangim atë.
Mungesa e vitaminave në ushqim vjen si një rrezik i madh për trupin e njeriut. Mungesa e secilit prej vitaminave shkakton çrregullime të ndryshme. Për shembull, mungesa e vitaminës C në dietë kontribuon në zhvillimin e skorbutit, vitaminës A - vizion i dëmtuar dhe funksioni riprodhues, vitaminë D - rakit, vitaminë E - infertiliteti dhe distrofi muskulare. Siç mund ta shihni, avitaminoza është një kusht patologjik mjaft i rrezikshëm, dukuria e të cilit duhet të shmanget.
Për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndoshë, në shumicën e rasteve, interesi më i madh është ushqimi dietik, që synon reduktimin e peshës së tepërt trupore. Shumë gra, duke parë tabelën e kalorive të enëve, përpiqen sa më shumë që të jetë e mundur për të shmangur përfshirjen e produkteve ushqimore që përmbajnë yndyrë në dietën e tyre. Një pjesë e kësaj metode është e saktë, sepse yndyrnat përmbajnë dy herë më shumë kalori si një sasi e barabartë e karbohidrateve ose proteinave. Zvogëlimi i marrjes së yndyrës në menynë e përditshme, ju mund të shmangni konsumimin e kalorive të tepërta dhe kështu krijoni artificialisht mungesën e energjisë në trup. Dhe kjo, nga ana tjetër, do të kontribuojë në shpenzimet e indeve ekzistuese të yndyrës dhe largimin e shpejtë të kilogramëve "shtesë".
Megjithatë, ae dini se çfarë është e rrezikshme për refuzimin total për të ngrënë yndyrë? Rezulton se të gjitha vitaminat mund të ndahen në dy grupe: uji i tretshëm dhe i tretshëm në yndyrë. Me një nivel tepër të ulët të yndyrës në dietë me ushqim diete, ju do të jeni në gjendje të shmangni marrjen e kalorive të tepërta, por në të njëjtën kohë do ta ekspozoni trupin tuaj në rrezikun e zhvillimit të avitaminozës. Pas të gjitha, vitamina të tretshme në yndyrë (të cilat përfshijnë vitamina A, E, D) thjesht nuk mund të absorbohen në traktin gastrointestinal në mungesë të yndyrave në ushqimin e ngrënë. Prandaj, për të shmangur mangësitë e vitaminave, është e nevojshme të përfshihen në dietë të paktën një sasi minimale të produkteve që përmbajnë yndyrë.
Një tjetër kusht i rëndësishëm, plotësimi i të cilit do t'ju ndihmojë të shmangni zhvillimin e mungesës së vitaminave në ushqimin dietik, është konsumimi i produkteve ushqimore me origjinë bimore. Fakti është se një shumëllojshmëri e frutave dhe perimeve përmbajnë përbërjen e tyre një sasi të madhe të të gjitha vitaminave të nevojshme (të tretshme në ujë dhe të tretshëm në yndyrë). Përveç zvogëlimit të rrezikut të avitaminozës, ushqimet bimore me ushqim dietik do të kontribuojnë në humbjen e peshës për shkak të vlerës së tyre shumë të ulët kalori.
Shmangia e rrezikut të mungesës së vitaminave gjatë konsumit dietik do të ndihmojë konsumin e rregullt të sasive të vogla të mëlçisë (mish derri, pulë ose viçi), pasi ky produkt përmban shumë vitamina të nevojshme për trupin e njeriut.
Nga pikëpamja e mundësisë së zhvillimit të avitaminozës, sezoni i pranverës është më i rrezikshmi, pasi që në atë kohë trupi i vitaminave tashmë është varfëruar nga vera e kaluar ose vjeshta, dhe shtesat e reja të këtyre substancave biologjikisht aktive bëhen jashtëzakonisht të parëndësishme për shkak të varieteteve më të vogla të perimeve apo frutave të freskëta në dietën tonë. Aviaminosis në këtë periudhë mund të ndihmojë për të shmangur komplekset sintetike multivitamin, të cilat përfshijnë pothuajse të gjitha vitaminat më të rëndësishme. Megjithatë, me administrimin e pakontrolluar të këtyre barnave, një tjetër ekstrem është i mundshëm - hypervitaminosis, i cili është gjithashtu një kusht patologjik, por që zhvillohet me futje të tepërt të vitaminave. Prandaj, përdorimi i komplekseve të vitaminave duhet të jetë në përputhje me udhëzimet e bashkangjitura ose në bazë të rekomandimeve të mjekut që ndjek.