Ne gatuaj tortë "Grafskie rrënojat" Kjo është një nga variantet e tortës "Grafskie rrënojat". Ajo është e përgatitur nga merengja me prunes dhe arra. Tortë është mjaft e ëmbël, por kumbulla i jep asaj një shurdhim të vogël. Në mënyrë që tortë të dalë, është shumë e rëndësishme të thatë meringue mirë. Koha e tharjes varet nga madhësia, dhe nganjëherë në vezë. Zakonisht është e mjaftueshme për të thatë një meringue të vogël brenda 2 orëve. Dhe pastaj mund t'i leni për një orë tjetër në furrë. Para se të shërbehet është e këshillueshme që të mbani tortën në frigorifer për të paktën një orë.
përbërësit:- Vezë e pulave 4 copë.
- Sheqeri 1 tbsp.
- Prunes 100 g
- Walnut 100 g
- Çokollatë e zezë 50 g
- Qumësht i kondensuar 0.5 kavanoz
- Gjalpë 150 g
- Hapi 1 Përgatitni vezët (nevojiten vetëm proteinat), sheqer, gjalpë, qumësht i kondensuar, prunes dhe arra.
- Hapi 2 Përgatitni meringun. Për ta bërë këtë, rrëmbe bardhat e vezëve.
- Hapi 3 Pastaj, pa u ndalur, fshijeni sheqerin në një rrjedhje të hollë. Beat mikser për rreth 10 minuta.
- Hapi 4 Mbuloni enën me letër pergamente dhe përdorni një shiringë të pastër ose një lugë çaji për të nxjerrë masën e proteinës në letër.
- Hapi 5 Piqni për 10 minuta në 150 ° C. Pastaj vendosni temperaturën e furrës në 95 ° C dhe thatë meringun për 2 orë.
- 6. Hidhni qumështin e kondensuar. Koha e gatimit është rreth 2 orë.
- Hapi 7 Avulli me ujë të nxehtë me avull për 10-15 minuta. Drain. Fetë kashtë.
- 8. Hidhini gjalpë në temperaturën e dhomës me qumështin e kondensuar.
- Hapi 9 Vendosni shtresën e marinës në pjatë. Krye me prunes dhe arra.
- Hapi 10 Në krye të shtresës së parë të vënë meringue, zhytje çdo në krem.
- Hapi 11 Përsëriteni disa herë, duke hedhur një kodër meringash, duke derdhur ato me prunes dhe arra.
- Hapi 12 Prish çokollatën në copa.
- Hapi 13 Shkrihet në një banjë me mikrovalë ose ujë.
- Hapi 14 Hidhni një mokë të meringut me çokollatë të shkrirë.