Recetë klasike tortë Grafskie rrënojat me meringue me një foto

Cake Grafskie rrënojat janë një ëmbëlsirë e hollë, e cila veçanërisht do të apelojë për të dashuruar merengues. Ashtu si desserts më popullore, rrënojat e numërimit kanë shumë receta dhe variacionet e performancës. Më i popullarizuar është receta klasike për rrënojat Grafskie tortë, të cilat të gjithë mund të përmirësojnë pak për pëlqimin e tyre.

Cake Grafskie rrënojat me meringue, recetë dhe foto

Pra, në mënyrë që të piqni një rrënojat klasike të rrushit të rrushit, do të kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

• vezë - 4 copë
• të bardha vezësh - 8 copë.
• sheqer pluhur - 2.5 raketa
• sheqer - 1 pirg
• sode - 1 tsp.
• miell - 1 pirg
• qumështi i kondensuar - 1/2 jar
• qumështi i kondensuar - 1 kavanoz
• Gjalpë - 200 g
• arra - 1 pirg
• çokollatë e zezë (pllaka) - 1 pc

Cake bërë rrënojat Graf e klasike

1. Është e nevojshme të piqni një peksim: marrim 4 vezë, veçojmë proteinat nga yolks dhe i rrahim në një shkumë të madhe, duke shtuar gradualisht 1 gotë sheqer. Vazhdoni të lëvizni derisa masa kur të kthehet nuk do të derdh nga enë. Shtoni tek proteinat e rrahur për 1 verdhë veze, masë për lëvizje. Ne shtoni 1 filxhan miell, 1 lugë çaji sode, me uthull. Përzierja është mirë e përzier dhe e pjekur në një furrë të mbyllur fort në një temperaturë prej 180 ° C për 30-40 minuta. Dera e furrës nuk mund të hapet gjatë pjekjes, përndryshe biskota do të vendoset.
2. Përgatitja e meringut: 6 të bardhët me një majë kripë në një shkumë të pjerrët, gradualisht, ndërsa vazhdojmë të mundim, ne futemi 2 gota sheqer pluhur. Masa proteinike që rezulton është e përhapur në letër pergamene me ndihmën e një shiringë ëmbëltore ose një lugë çaji, e vendosur në furrë dhe e pjekur në një temperaturë prej 100-110 ° C për 1-1,5 orë (orientuar sipas shkallës së gatishmërisë - merengimi duhet të jetë i tharë mirë).
3. Përgatitja e një krem ​​të butë: marrim nga frigoriferin një pako gjalpë (200 g) dhe e lëshojmë atë në temperaturën e dhomës deri në zbutjen. Ne e fillojmë gjalpin me një mikser dhe gradualisht shtojmë gjysmën e qumështit të kondensuar të papërpunuar dhe përmbajtjen e një kuti të tërë të qumështit të kondensuar të zier. Kremja vendoset në frigorifer.
4. Përgatitja e kremit të proteinave: 2 të bardhët me një majë kripë në një shkumë të pjerrët, gradualisht, duke vazhduar, ne futemi 0.5 gota sheqer pluhur. Përziini proteinat e fryra me një gotë arra të copëtuar.
5. Grumbullimi i tortës: tortë me biskota prerë në dy gjysma, zhvendosja e kremës së butë. Mbaron marxhimi me pjesën e sipërme të zhytur në një krem ​​proteinash dhe përhapet pjesa e poshtme e pjesës së gjerë në një tortë me biskota, të përzier me krem ​​krem. Çdo shtresë e ardhshme e bëjmë tashmë një të mëparshmi. Kur të gjitha meringot janë hedhur jashtë, krem ​​i mbetur i butë derdh sipërfaqen e slides rezultuar. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni arra, rrush të thatë dhe bajame kur montoni tortën. Ëmbëlsira e gatshme mund të bëhet me çokollatë të shkrirë ose të integruar.

Bon appetit!