Kuzhina italiane është e pasur me receta për pjekje të shijshme dhe produkte të bukës në veçanti. Dhe të gjitha recetat janë të shijshme, interesante dhe speciale. Kjo recetë është interesante sepse nuk mund të prishni bukën, por menjëherë thyej një copë pjesë.
përbërësit:- Gjalpë 100 g
- Milk 250 ml
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Maja e thatë 1 tsp.
- Kripë 1 lugë.
- Miell, grurë 450 g
- Hapi 1 Përgatitni produktet e nevojshme: miell, maja (një lugë çaji me një rrëshqitje), sheqer, gjalpë, qumështi është i ngrohtë 38-40 ° C.
- Hapi 2 Në një tas, shosh 80 g miell, shtoni maja dhe 125 ml qumësht të ngrohtë.
- Hapi 3 Llokoçis dhe lëreni për 30 minuta në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir.
- Hapi 4 Në bojë pastaj shtoni pjesën e mbetur të qumështit (të ngrohtë), kripë, vaj të butë.
- Hapi 5 Mix dhe gradualisht shtoni, duke kërkuar, miell.
- Hapi 6 Llokoçis brumin për rreth 10 minuta për ta bërë atë homogjen dhe elastik. Brumë rezulton të jetë mjaft i dendur.
- Hapi 7 Lëreni brumin për 1 orë, të mbuluar me një peshqir. Pastaj brumë duhet të gatuhet dhe përsëri dhe u largua për 30 minuta.
- Hapi 8 Më pas, brumi duhet të ndahet në 2-3 pjesë. Çdo pjesë është mbështjellë në një shtresë rreth 5 mm të trashë. Pritini në të njëjtat drejtkëndëshe. Çdo drejtkëndësh është zhytur në një gjalpë të shkrirë dhe të ftohur.
- Hapi 9 Shtrije anash në një pjatë pjekjeje. Lëreni të shkoni për 30 minuta.
- Hapi 10 Piqni në 220 ° C për 30-40 minuta derisa të ndryshkur.