Biskota e Krishtlindjeve Unë gjithmonë mendova se një biskotë i krisur mund të vijë vetëm që të ketë një sasi të konsiderueshme gjalpë ose yndyrë në brumë. Rezulton se "crunchiness" mund të japë një sasi të konsiderueshme të yolks. Cookies nga numri i caktuar i përbërësve nuk janë shumë, kështu që në prag të festave është më mirë për të bërë një pjesë të dyfishtë (unë të gjithë hëngrën shumë shpejt edhe pa lustër)!
përbërësit:- Miell gruri 1 tbsp.
- Vodka 5 ml
- Pluhur Pluhur 0,5 tsp.
- Portokalli 1 pc.
- Kajsi kanellë 0,5 tsp.
- Gjalpë 20 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Pluhur Sheqeri 0.25 tbsp.
- Pluhur i sheqerit 200 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Lemon 0.5 copë.
- Hapi 1 Për të përgatitur cookies keni nevojë për miell, pluhur sheqeri, vezë, gjalpë, kanellë, portokall (zhvishem), limon (lëng), pluhur pjekje dhe vodka (ose konjak).
- Hapi 2 Ndani proteinat nga yolks. Mix yolks me gjalpë dhe pluhur sheqer.
- Hapi 3 Shto 2/3 gota miell, kanellë, pluhur pjekje, vodka dhe 1 tbsp. l. lëvozhgë portokalli. Gatuaj brumin.
- Hapi 4 Derdhni miellin e mbetur në sipërfaqen e punës dhe përziejeni atë në brumë. Vendoseni brumin për 30 minuta në frigorifer.
- Hapi 5 Roll brumë në një shtresë 2-3 mm të trasha dhe të prerë nga forma ose modelet e biskota. Vendoseni një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene.
- Hapi 6 Piqni për 10 minuta në një furrë të nxehur deri në 160 ° C deri në kafe të lehta. Cookies gati për t'u ftohur.
- Hapi 7 Për lustër, mbajeni proteinën në një shkumë të fortë.
- Hapi 8 Shto një pluhur sheqeri me një lugë çaji. Kur masa bëhet e trashë dhe me shkëlqim, shtoni lëngun e gjysmë limoni. Edhe një herë, shkundni mirë. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni ngjyrave të ushqimit (shtoj një bllokim të vogël të qershisë, rezultati është një ngjyrë trëndafili e butë).
- Hapi 9 Aplikoni lustër në biskota dhe thatë për 15 minuta në një furrë pak të nxehtë (kam ndezur mënyrën e ventilimit dhe kam vendosur temperaturën në 50 ° C).